Biscuits style Lofthouse

Ingrédients :

Biscuits

• 1 tasse (250 ml) de beurre salé ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
• 2 œufs
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vanille
• ½ tasse (125 ml) de crème sure
• 3 tasses (750 ml) de farine
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel

Glaçage

• 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
• 4 tasses (1 L) de sucre en poudre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 2-4 cuillères à soupe (30-60 ml) de lait
• Colorant alimentaire en gel, de la couleur désirée
• Petits bonbons décoratifs

Préparation :

Biscuits

1. Mélanger le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
2. Ajouter le sucre et battre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Ajouter les œufs et la vanille, bien mélanger. Incorporer la crème sure.
4. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et mélanger jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée.
5. Former la pâte en rectangle sur du film plastique, envelopper et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
6. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
7. Étaler la pâte et découper les biscuits.
8. Cuire au four pendant 7-9 minutes à 375°F (190°C).
9. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Glaçage

1. Mélanger le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2. Incorporer le sucre en poudre et la vanille.
3. Ajouter le lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
4. Ajouter un peu de colorant alimentaire et mélanger.
5. Étaler le glaçage sur les biscuits et décorer de petits bonbons.