Ingrédients :
- 10 pommes de terre Yukon, lavées et épluchées
- 1 tasse et 1/3 de tasse (335 ml) de lait
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 de tasse (65 ml) de crème sûre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans un moyen chaudron, mettre les pommes de terre coupées en quartier et remplir d’eau. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un petit chaudron, porter le lait et l’ail à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer.
- Retirer l’eau des pommes de terre, et piller vigoureusement.
- Remettre sur le rond pendant 2 minutes, le temps que le restant de liquide disparaisse.
- Ajouter le mélange de lait et ail, le beurre, la crème sure et la ciboulette. Salé et poivrer au goût.
- Bien piller avec un mélangeur à main ou le bon vieux pilleur manuel.
- Garnir de ciboulettes sur le dessus.
Tout le monde est capable de faire des patates pilées avec la recette approximative classique. Sauvegarder cette recette dans votre collection personnel et devenez les rois des patates pilées! :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je vais assurément essayer cette recette😋 je suis par contre curieuse de savoir pourquoi la pomme de terre yukon gold précisément?
Merci pour vos délicieuses recettes Matt. Bonne semaine🌻
Merci beaucoup pour votre intérêt envers notre recette! Nous avons choisi la pomme de terre Yukon Gold car elle est plus douce et plus juteuse que les autres variétés de pommes de terre. Nous espérons que vous aimerez le résultat! Bonne semaine à vous aussi!
Bon dimanche 🙂
Merci pour la recette …a refaire
Bonjour Chef!
À chaque semaine c’est un p’tit plaisir que de recevoir vos recettes et de les lires.
Est-ce que la crème sûre pourrait aussi être remplacée par du yogourt nature?
Généralement, le yogourt nature va remplacer la crème sure dans pratiquement tout, mais je suis pas sur du mélange ici. Au niveau de la chimie ça va, c’est plus du côté goût que je ne suis pas certain.
A tester. Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
Merci
la composition de cette recette j’aime bien, la ciboulette et l’ail, divin mais la surprise, pour moi est la crème sure,le mélange doit donner un excellent gout dans la bouche. Merci pour cette recette.
La recette est pour environ combien de personne ?
Merci
C’est pour 8 personnes, c’est toujours indiqué dans la barre noire sous l’image de la recette.
Merci Marie-Philippe et bon temps des Fêtes 🙂
Merci pour cette si bonne recette de purée de pommes de terre.
Je congèle la purée dans les sacs Zip Lock. Je désire savoir votre technique pour les réchauffer pourcqu’elles soient aussi bonnes.
Merci £ Heureuses Fêtes !
Claire
Bonjour,
Ces pommes de terre sont divines! Moi, j’ajoute de l’ail parce que nous adorons l’ail dans les pommes de terre en purée etc… J’apprécierais connaître votre technique pour réchauffer la purée qui a été congelée?
Merci pour tout!
Claire
Au micro-ondes avec du beurre 😉
Je vous remercie beaucoup pour ces bonnes recettes qui sont très bonnes
Merci Diane 🙂
J’ai fait cette recette en accompagnement pour un rôti de boeuf au four. C’est la meilleure recette de pommes de terre en purée, vous avez bien raison, mais à faire de temps en temps parce que c’est riche en ‘tit père, mais c’est vraiment bon.
Je n’écris pas toujours de commentaires, mais j’en reviens pas que toutes vos recettes que j’ai essayées sont excellentes.
Merci Chef!
Merci beaucoup Louise c’est gentil 🙂
Joyeuses Pâques!
Est-ce que ca pourrait être congelé?
Merci
Oui absolument
À 3 reprises, j’ai fait cette recette…patates pilées :toujours aussi bon!
Essayez cette recette… vous ne le regretterai pas!
Bonjour, j’aimerais savoir 10 pomme de terre veut dire combien de kilogrammes ou livres à peut près?
Je ne pèse pas mes pommes de terre désolé… Ça pas besoin d’être ultra précis comme recette 🙂
Au plaisir.
Excellente recette essayée en Alsace, je vais la sauvegarder
Merci beaucoup pour votre réponse rapide
Bonjour Chef
C’est les pommes de terre Yukon? je ne connais pas.
peut-on remplacer par pommes de terre rouges?
merci beaucoup pour vos succulentes recettes.
C’est des patates jaunes, mais oui, prend tes patates rouges ou n’importe quelle patate 🙂
Tu as raison chef les meilleures qu’on aie jamais mangé merci!!,
Toujours que de bonnes recettes mais les patates pilées je vais changer pour votre recette
Madame. Que dites-vous au juste: que cette recette de pommes de terre ne vous convient pas, ou au contraire, cette façon de les faire vous plaît ? Merci, Madame.
Accompagnées de côtés de porc, une salade verte, voilà un délicieux plat.
c,est des patates délicieuse je les très biens réussi merci beaucoup de vos bonne recette bonne journée