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Les meilleures patates pilées (ail et ciboulette)

Les meilleures patates pilées au monde (ail et ciboulette)!

Ingrédients :

  • 10 pommes de terre Yukon, lavées et épluchées
  • 1 tasse et 1/3 de tasse (335 ml) de lait
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de crème sûre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Dans un moyen chaudron, mettre les pommes de terre coupées en quartier et remplir d’eau. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Dans un petit chaudron, porter le lait et l’ail à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer.
  3. Retirer l’eau des pommes de terre, et piller vigoureusement.
  4. Remettre sur le rond pendant 2 minutes, le temps que le restant de liquide disparaisse.
  5. Ajouter le mélange de lait et ail, le beurre, la crème sure et la ciboulette. Salé et poivrer au goût.
  6. Bien piller avec un mélangeur à main ou le bon vieux pilleur manuel.
  7. Garnir de ciboulettes sur le dessus.

Tout le monde est capable de faire des patates pilées avec la recette approximative classique. Sauvegarder cette recette dans votre collection personnel et devenez les rois des patates pilées! :)
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27 réflexions au sujet de “Les meilleures patates pilées (ail et ciboulette)”

  1. Bonjour Chef!
    À chaque semaine c’est un p’tit plaisir que de recevoir vos recettes et de les lires.
    Est-ce que la crème sûre pourrait aussi être remplacée par du yogourt nature?

    Répondre
    • Généralement, le yogourt nature va remplacer la crème sure dans pratiquement tout, mais je suis pas sur du mélange ici. Au niveau de la chimie ça va, c’est plus du côté goût que je ne suis pas certain.

      A tester. Tu m’en donneras des nouvelles 🙂

      Merci

  2. la composition de cette recette j’aime bien, la ciboulette et l’ail, divin mais la surprise, pour moi est la crème sure,le mélange doit donner un excellent gout dans la bouche. Merci pour cette recette.

    Répondre
    • C’est pour 8 personnes, c’est toujours indiqué dans la barre noire sous l’image de la recette.

      Merci Marie-Philippe et bon temps des Fêtes 🙂

  3. Merci pour cette si bonne recette de purée de pommes de terre.

    Je congèle la purée dans les sacs Zip Lock. Je désire savoir votre technique pour les réchauffer pourcqu’elles soient aussi bonnes.

    Merci £ Heureuses Fêtes !

    Claire

    Répondre
    • Bonjour,

      Ces pommes de terre sont divines! Moi, j’ajoute de l’ail parce que nous adorons l’ail dans les pommes de terre en purée etc… J’apprécierais connaître votre technique pour réchauffer la purée qui a été congelée?

      Merci pour tout!

      Claire

  4. J’ai fait cette recette en accompagnement pour un rôti de boeuf au four. C’est la meilleure recette de pommes de terre en purée, vous avez bien raison, mais à faire de temps en temps parce que c’est riche en ‘tit père, mais c’est vraiment bon.

    Je n’écris pas toujours de commentaires, mais j’en reviens pas que toutes vos recettes que j’ai essayées sont excellentes.

    Merci Chef!

    Répondre
    • Je ne pèse pas mes pommes de terre désolé… Ça pas besoin d’être ultra précis comme recette 🙂

      Au plaisir.

  5. Bonjour Chef
    C’est les pommes de terre Yukon? je ne connais pas.
    peut-on remplacer par pommes de terre rouges?
    merci beaucoup pour vos succulentes recettes.

    Répondre
    • Madame. Que dites-vous au juste: que cette recette de pommes de terre ne vous convient pas, ou au contraire, cette façon de les faire vous plaît ? Merci, Madame.

    • c,est des patates délicieuse je les très biens réussi merci beaucoup de vos bonne recette bonne journée

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