Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de crème (celle avec le plus haut pourcentage)
- 1/4 de tasse (65 ml) de lait
- 3/4 d’une cuillère à thé de vinaigre
Préparation :
- Dans un contenant, mélanger le lait et le vinaigre et laissez agir pendant environ 10 minutes.
- Ajouter une tasse de crème.
- Fermer le contenant et laissez reposer à température pièce pendant 24 heures.
- Réfrigérer et utilisez au courant de la semaine.
P.S : mes amis Français appellent ça de la crème aigre
Aujourd’hui, je vous présente une recette à ajouter dans votre livre de recettes personnel... Beaucoup de recettes nécessitent de la crème sure et c’est tellement facile à faire que ça ne vaut pas la peine d’aller à l’épicerie. En plus, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison! :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef,
Je ne connais pas, je doit faire un gâteau d’anniversaire pour demain ou il me faut 220 g de crème sûre froide.
J’aimerais savoir doit on prendre de la crème en brique liquide ou en pot de crème fraîche épaisse ???
J’ai 1 litre de Crème Elle & Vire Entière de Normandie (fluide et onctueuse) à 30 % MG, bon ou pas ???
Et le vinaigre : C’est du vinaigre blanc d’alcool cristal à 8 % d’acidité ??? Ou autre
Quand la crème sûre à reposer pendant 24 heures à température ambiante,
On doit la mélanger ou la battre ou l’ajouter telle quelle à ma préparation ???
Merci bonne journée à vous !
J’utilise de la crème liquide épaisse 35% et du vinaigre 5%.
Merci Colibri 🙂
Puis-je utiliser crème champêtre 15% sans ajouter le lait qui liquifie et n’ajouter que le vinaigre. Merci 😍
Ca va être une crème sure légère, mais oui ça devrait fonctionner.
Merci infiniment de votre recette maison tellement simple et efficace ; c’est pour faire une recette de salade de macaronis avec plusieurs ingrédients et 3 c à s de crème sure avec la mayonnaise .
Bon week-end .
A.L
Je tenais à vous dire que vous me sauver la vie ça fait 3 fois que je vais au magasin pour acheter de la crème sûr et que j’oublie j’en avais besoin pour plusieurs de mes recettes et je ne savais pas que je pouvais la faire maison. Maintenant pour ce fameux ( mettre dans votre livre de recette) où es ce que je trouve ça? Merci beaucoup vos recettes sont tout simplement miam miam
J’ai pas de livre papier désolé… mais merci pour les bons commentaires 🙂
Pour faire cette crème sure peut-on se servir de crème passée date merci bcp
Si vous l’utiliseriez plus comme crème, utilisez là pas, vous allez avoir de la crème sure passée date.
Superbe réussite, merci et bonne fin de journée. À la prochaine!
Peut on faire la creme sure avec du Cool Wipe?
Non, la Cool Whip ne fonctionnera pas pour faire de la crème sure.
Peut on préparer la crème sûre avec de la crème fraîche ?
Oui 🙂
j’ai suivi la recette , et cela a donné une crème sans gout et sans consistance
J’en achèterai à l’épicerie , plus simple et meilleure
Pour plus de concistance j’imagine qu’en la fouettant qu’elle va être plus consistante
peut-on faire cette recette avec Crème de riz ou de soya et du lait de riz ou Soya ?J’ai une cocotte allergique au produit laitier
Merci
Oui avec de la crème de soja + lait de soja + vinaigre.. ça va donner une crème sure vegan 🙂
J ai fait la recette comme indiquée et très déçu; elle est resté liquide.Que s est-t-il passé.
Avez-vous des réponses
Merci
Il n’y a pas d’agent artificiel pour épaissir comme dans celle du commerce alors ça peut être plus liquide. Le goût est sûrement là et c’est facile a utiliser aussi.
Vous pouvez sûrement ajouter de la fécule pour épaissir au besoin.
Désolé.
Merci pour la rapidité de réponse, mais c est liquide comme du lait alors je ne la garderai pas.
Cela semble très bon mais le tout n’est pas fermenté?? C’est plus une crème aigrelette qu’une crème sûre
On a peut-être pas les mêmes noms de produits au Québec qu’en Europe non plus…
Ici ça fonctionne bien pour remplacer ce qu’on appelle crème sure.
Bonjour Chef,
J’aimerais savoir quoi faire avec du lait sûr. J’en ai trop acheté pour le temps des Fêtes et voilà, j’ai un 2 litres qui est sûr! Y a-t-il quelque chose à faire avec ce lait ou je dois tout simplement le jeter.
Merci!
Je le jetterais oui.
Sinon, regardez les recettes qu’on peut faire avec le babeurre : https://chefcuisto.com/recherche/babeurre/
Au plaisir,
ma mère autrefois fessait du fromage avec, en le posait sur le rond de la cuisinière a feux modérer ,pour avoir un bon bouillons elle ajoutait du sel ou des fines herbes 15 a 20 minutes ,elle l’égouttais toute la nuit au réfrigérateur quelle avait placé dans un coton fromage pour enlever le plus de petit lait ,la tête renversé a en bas attaché avec un petit cordon,sur un pot j’esperes que c’est compréhensible
Bonjour,
Est-ce que la crème 35% c’est celle à fouetter?
Merci de votre réponse
Je prend la crème champêtre 35%.
Merci, merci, merci mille fois ! Je vais enfin pouvoir manger la crème sure sans lactose ! Ce produit n’existe pas dans le commerce, mais je vais pouvoir en faire avec la crème sans lactose 35% de Natrel !
J’avais pas vu ça comme ça, mais en effet c’est une super de bonne idée 🙂
j ai la creme 35 pourcent a cuisson sa peut tu servir merci
Oui
Merci pour vos bonnes recettes, j’en ai essayée plusieurs et je les ai imprimées pour les conserver.
Ma recette de crème sûre a moi: 1 tasse de crème 35%, 1 tasse de yaourt 10 %. Bien mélanger, couvrir de papier film et laisser reposer toute la nuit au comptoir. Le lendemain, déposer au réfrigérateur. Un délice!
Par contre c’est moins long aller à l’épicerie qu’attendre 24 heures si on a besoin.
C’est plutôt vrai 🙂
Merci beaucoup pour la réponse
comment pour m’inscrire à mon livre de recette personnel. Merci
J’ai beaucoup de recette que j’aime et que j’aimerais conserver.
En effet, ça serait intéressant de pouvoir sauvegarder les recettes. Malheureusement, ce n’est pas encore possible, mais ça fait partie des projets 🙂
En attendant, toutes les recettes sont sur le site et on peut les retrouver facilement.
Au plaisir,
bonjour peut on se servir de cette creme sure
lorqu il a une recette qui demande de la creme sure
merci chef
Oui bien sûr
merci chef de vos reponse si rapidement
Ça de conserve combien de temps?
Quelques semaines 🙂
Moi aussi je suis intéressée à savoir comment faire une crème sûre à 0%…
Je sais pas trop honnêtement si c’est même possible. De la crème à 0% est-ce que c’Est encore de la crème?
Comment fait-on une creme sûre à 0%?