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Crème sure maison

La recette facile de crème sure maison!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de crème (celle avec le plus haut pourcentage)
  • 1/4 de tasse (65 ml) de lait
  • 3/4 d’une cuillère à thé de vinaigre

Préparation :

  1. Dans un contenant, mélanger le lait et le vinaigre et laissez agir pendant environ 10 minutes.
  2. Ajouter une tasse de crème.
  3. Fermer le contenant et laissez reposer à température pièce pendant 24 heures.
  4. Réfrigérer et utilisez au courant de la semaine.

P.S : mes amis Français appellent ça de la crème aigre


Aujourd’hui, je vous présente une recette à ajouter dans votre livre de recettes personnel... Beaucoup de recettes nécessitent de la crème sure et c’est tellement facile à faire que ça ne vaut pas la peine d’aller à l’épicerie. En plus, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison! :)
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29 réflexions au sujet de “Crème sure maison”

    • Il n’y a pas d’agent artificiel pour épaissir comme dans celle du commerce alors ça peut être plus liquide. Le goût est sûrement là et c’est facile a utiliser aussi.

      Vous pouvez sûrement ajouter de la fécule pour épaissir au besoin.

      Désolé.

    • On a peut-être pas les mêmes noms de produits au Québec qu’en Europe non plus…

      Ici ça fonctionne bien pour remplacer ce qu’on appelle crème sure.

  1. Bonjour Chef,

    J’aimerais savoir quoi faire avec du lait sûr. J’en ai trop acheté pour le temps des Fêtes et voilà, j’ai un 2 litres qui est sûr! Y a-t-il quelque chose à faire avec ce lait ou je dois tout simplement le jeter.

    Merci!

    Répondre
    • ma mère autrefois fessait du fromage avec, en le posait sur le rond de la cuisinière a feux modérer ,pour avoir un bon bouillons elle ajoutait du sel ou des fines herbes 15 a 20 minutes ,elle l’égouttais toute la nuit au réfrigérateur quelle avait placé dans un coton fromage pour enlever le plus de petit lait ,la tête renversé a en bas attaché avec un petit cordon,sur un pot j’esperes que c’est compréhensible

  2. Merci, merci, merci mille fois ! Je vais enfin pouvoir manger la crème sure sans lactose ! Ce produit n’existe pas dans le commerce, mais je vais pouvoir en faire avec la crème sans lactose 35% de Natrel !

    Répondre
  3. Ma recette de crème sûre a moi: 1 tasse de crème 35%, 1 tasse de yaourt 10 %. Bien mélanger, couvrir de papier film et laisser reposer toute la nuit au comptoir. Le lendemain, déposer au réfrigérateur. Un délice!

    Répondre
    • En effet, ça serait intéressant de pouvoir sauvegarder les recettes. Malheureusement, ce n’est pas encore possible, mais ça fait partie des projets 🙂

      En attendant, toutes les recettes sont sur le site et on peut les retrouver facilement.

      Au plaisir,

    • Je sais pas trop honnêtement si c’est même possible. De la crème à 0% est-ce que c’Est encore de la crème?

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