Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) de sucre
- 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé et demie de cannelle
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble concassé
- 1 tasse (250 ml) de courgette (zucchini) râpée
- 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
- 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 3 gros œufs fouettés
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 1 cuillère à thé de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Mettre des papiers de muffins dans vos moules à muffins. Ça fait 20-22 muffins alors, ça va prendre 2 moules.
- Dans un grand bol, combinez le sucre, la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de coco et les noix. Bien mélanger. Ajouter carottes et zucchinis et bien mélanger.
- Créer un puits au centre de vos ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides (comptes, sirop, huile, œufs).
- Bien mélanger.
- Verser dans les moules à muffins et faire cuire pendant 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou se congèle pendant au moins 2 moins.
Une belle grosse batch de muffins, avec des légumes, des noix, vraiment délicieuse et facile à faire pour le déjeuner!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’adore cette recette. Mon cadeau du matin avec mon café. Je fais des muffins variés depuis toujours et ceux-là sont mes préférés. Merci, j’apprécie recevoir vos secrets culinaires chaque semaine. Continuez de me surprendre…
Ça fait plaisir!
Merci Rachel, c’est très gentil 🙂
Bonjour vos muffins avoine et cassonade super bon et surtout pour la boîte à lunch les prochains je vais essayé aux fruits
Merci beaucoup. Bonne soirée 🙂
Bonjour chef Cuisto , j’aime vos recettes de muffin en aurez vous une qui pourrait ce mettre en pots pour donner en cadeau d’hôtesse. ( comme mettre les ingrédients sec dans le pot et la personne qui le reçois n’a qu’a ajouter les ingrédients mouillés ) Je vous remercie à l’avance de me répondre . Bonne journée
Je n’ai pas de recettes comme ça, mais rien ne vous empêche de mettre les ingrédients secs dans un pot Mason.
Merci Pierrette 🙂
Très bon muffins simples et nourrisant j’adore
Par quoi peut on remplacer la compote de pomme?
Du beurre 😉
Merci Mr Cuisto, très bonne recette.
J’apprécie toutes vos recettes, j’ai hâte aux samedis pour les enregistrer.
Gros Merci.
Jenny Lasera
Merci beaucoup Jenny 🙂
J’ajoute des dattes et des canneberges! Délicieux
Bonjour,
Je n’ai pas de flocon noix de coco, est-ce que je peux remplacer par des flocons d’avoine.
Merci
C’est vraiment pas la même texture et le même deal de cuisson. J’ajouterais des amandes concassés à la place ou je sauterais tout simplement l’ingrédient.
Merci 🙂
Je veux faire la recette mais je suis surprise qu’il n’y a pas de poudre à pâte, est ce normal ?
Oui! Le bicarbonate de soude peut agir également comme levure.
Je déteste tout ce qui est dans la famille des courges, y’a t’il autres ingrédients pour le remplacer?
Un autre légume de votre choix.
Je vais faire les muffins
Qui on l’air delicieux
mais je vais enlever le sucre
Oui tres bonne idée..je ferai de même…
Peu on ne pas mettre de sucre ou le diminuer de moitié?
Oui, vous pouvez essayé 🙂 Je ne l’ai jamais essayé, mais ça devrait faire.
Donnez moi en des nouvelles.
la purée de dattes et compote de pommes sans sucre remplacent le sucre granulé. les quantités sont les mêmes, sinon ajuster selon votre goût avant d’ajouter la farine au mélange.
excellent, ils ont fait fureur chez moi, ils n’ont duré que quelques jours.
A refaire en fin de semaine.
Bonjour Je suis a la recherche biscuits de gâteaux aux carottes et à l’avoine .
Merci pour les bonnes recettes je m’en sers régulièrement.
Merci de me répondre
Voilà https://chefcuisto.com/recette/biscuits-au-gateau-aux-carottes-et-a-lavoine/
pour moi trop sucré pourquoi sucre et sirop d’erable c’est mon avi un suffit.puis ils sont tres santé.merci
Par quoi puis-je remplacer le sucre ?
De la cassonade ou du stevia
Le stevia….yark!…cassonade, peut-être…merci 🙂
J’aime pas vraiment moi non plus, mais habituellement c’est une bonne solution pour les gens qui veulent pas de sucre 😉
Ça m’a l’air vraiment bon. J’aimerais bien que l’on puisse voir les valeurs nutritives. Merci!
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
Peu ton savoir les calorie des recette SVP
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,