Ingrédients :
- 4 lb de jambon avec l’os et la couenne
- 1 bière noire (341 ml) de style Stout irlandaise comme la Sang d’encre de la Microbrasserie Trou du diable
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 3 ou 4 clous de girofle
- 2 tasses (500 ml) d’oignons en rondelle
- 1 cuillère à thé de moutarde en poudre (ou 30 ml de moutarde de Dijon)
Préparation :
- Retirer le filet du jambon, mais conserver la couenne.
- Piquer le jambon avec les clous de girofle
- Mettre le jambon et les oignons dans la mijoteuse.
- Ajouter la bière, le sirop d’érable et la moutarde en poudre dans la mijoteuse.
- Faites cuire pendant 8 à 10 heures dans la mijoteuse à LOW ou bien pendant 5 heures à HIGH.
- Retirer les clous de girofle.
- Couper le jambon en tranche.
- Servir avec du sirop d’érable, des patates pilées et des légumes.
Bon appétit 🙂
J’ai eu tellement de plaisir à vous préparer cette recette de jambon au sirop d’érable et bière noire, j’espère que vous en aurez autant à la savourer :) Bon appétit!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Mijoteuse
Quel est le Temps de cuisson pour un petit jambon précuit
de 675 g. Merci
Essayez à low un 4-5 heures.
Merci Hélène 🙂
Merci pour cette recette facile à faire et goûteuse….je n’ai pas mis de clous de girofle par contre je l’arrosais aux heures…Il était tres tendre et excellent… PS j’apprécie toutes Vos recettes
Merci Marie et bonne soirée 🙂
Bonjour,
C’est un jambon dans l’épaule ?
Merci pour vos recettes, elles sont excellentes et faciles à faire !
Oui un jambon dans l’épaule c’est parfait.
Merci.
bonjour à vous ! j’aimerais savoir si je pourrais cette recette de jambon à la bière au four au lieu dans la mijoteuse et à quel degré je dois mettre au four et combien de temps je laisse cuire au four merci beaucoup bonne journée
Bonjour Danielle,
Oui, vous pouvez… Basez-vous sur ma recette de Jambon à l’ananas et à l’érable pour la conversion au four.
Merci 🙂
Bonjour,
Je viens de faire cette recette mais comme je vis en Espagne, j’ai pris ce qu’il appelle »jambon » mais c’est plus ressemblant a un morceau de porc donc la viande s’effiloche mais elle est tres seche. Avez-vous une idee de sauce que je pourrais faire? Sauce brune? bechamel avec du bouilon de poulet?
Merci,
Essayez avec cette recette de sauce bbq maison!
Puis-je utiliser de l’hydromiel en remplacement du miel avec une bière blonde au lieu de noire?
Merci
De l’hydromel c’est loin d’être du miel, mais vous pouvez essayer le mélange me semble bien.
Au plaisir
Merci d, avoir répondu aussi rapidement. J’aime beaucoup vos recettes. Faciles et surtout on a toujours (ou presque) les ingrédients sous la main
Fait plaisir Terry 🙂
ce que j aime vos recettes sont sinple et facile a faire et c est tres rare que je n ai pas l épice en question un gros merci pour vos recettes
pour combien de personnes ce jambon.
Ça va vraiment dépendre de la grosseur de ton jambon, mais à 4 lb, 8 à 10 personnes.
Merci 🙂
au sujet de votre soupe brocoli chedar elle est merveilleuse elle est tres bonne merci
J’ai essayer votre jambon à l’érable et bière noire il est excellent à recommendé.
Et le général tao aussi excellent.
Merci beaucoup