Aujourd’hui, je vous présente une recette familiale classique, celle du gâteau renversé à l’ananas.  C’est un dessert qui est très bon et très frais...

Ingrédients pour la partie gâteau :

  • 2 tasses (500 ml) de farine blanche
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel 
  • 1/2 de tasse (125 ml) de beurre mou
  • 3/4 de tasse (180 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

Ingrédients pour la garniture :

  • 1/3 de tasse (80 ml) de beurre
  • 3/4 de tasse (180 ml) de cassonade 
  • 400 ml d’ananas frais coupés en rondelles ou une boîte d’ananas égoutté
  • Environ 15 cerises rouges de marasquin

Préparation du gâteau :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte ainsi que le sel. Réserver.
  2. Dans un grand bol, utiliser votre batteur électrique afin de mettre le beurre en crème.  Puis, continuez à battre en ajoutant le sucre petit à petit, et ensuite les œufs un par un jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille.
  3. Incorporer la mélange sec et le lait au grand bol en mélangeant constamment la préparation.
  4. Réserver.

Préparation de la garniture : 

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un moule à gâteau de 9 pouces (23 cm), faites fondre le beurre. Ajouter la cassonade et mélanger.
  3. Placez les tranches d’ananas côte à côte dans le moule et ajoutez une cerise de marasquins au centre.
  4. Verser le mélange de gâteau par dessus les ananas et bien étendre.

La finition :

  1. Faire cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il passe le test du cure-dent.
  2. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 1 heure.
  3. Renverser le gâteau.

Bon appétit! :)