Ingrédients :
Sauce au caramel :
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
- 3/4 de tasse (105 g) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
Gâteau :
- 3 pommes, pelées et coupées
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
- 1/2 tasse (70 g) de cassonade
- 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes sans sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé d’épices à tarte aux pommes
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à thé de sel
Préparation :
Sauce au caramel :
- Dans un petit chaudron, combiner le beurre, la cassonade et la crème et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça soit homogène.
- Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute.
- Retirer du feu.
Gâteau :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Bien graisser un moule à tarte ou à gâteau de 8 pouces.
- Verser la moitié de la sauce au caramel dans le fond et réserver le reste.
- Étendre les pommes dans le fond du plat, avec la sauce au caramel.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et la cassonade jusqu’à ce que ça soit lisse. Ajouter la compote, l’œuf et la vanille. Fouettez jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la farine, les épices à tarte aux pommes, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger.
- Étendre le mélange par-dessus les pommes avec une spatule.
- Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez reposer. Renverser. Verser le reste de la sauce au caramel (réchauffé).
- Servir!
Vous devez absolument essayer ce gâteau renversé aux pommes! C'est totalement décadent avec la bonne petite sauce au caramel.... hummm!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Pourquoi couvrir de papier d’aluminium pour la cuisson
Pour pas que ça croûte.
Je suis déçue non pas parce que le gâteau n’est pas bon, mais le fait est que lorsque je vois simple et facile,je ne m’attends pas à une si longue liste d’ingrédients.De ce fait cela ne me donne plus envie de le faire.Je sais cuisiner des recettes recherchées et complexes mais le simple doit rester simple à mon avis…
Désolé ma chère ! Bonne semaine.
Bonjour ,moi j’ai fait le gateau aux pommes et l’aimerais que dans vos recettes a quel hauteur qu’ont met la grille votre gateau il est tres bon avec la sauce au caramel .
Sur la grille du centre 🙂 Merci!
Le meilleur gâteau aux pommes que j’ai mangé »A VIE » Merci
Alain
Wow merci 🙂
Bonjour Chef, épices pour tarte aux pommes? C’est cannelle et muscade?
Merci
4 parts cannelles, 2 parts muscades, 1 part cardamome. Mais oui, vous êtes correct avec votre petit mix 🙂
Bonne journée.
Bonjour Chef, mon amie m’a soulignée dans cette recette au niveau de la farine, 1 tasse et c’est écrit 125 gr. Pis moi sur ma feuille c’est ècrit 1/2 tasse ou 125gr qui dit vrai?
125 grammes c’est une tasse. Il y avait une erreur avant, je l’ai corrigé.
Tu peux mettre à jour ta feuille 😉
Merci pour cette recette qui est excellente et à refaire.
Louise.
Cette recette est beaucoup trop sucrée! Et de plus, le gâteau sur la photo a au moins 3 pouces d’épaisseur alors qu’avec le peu de pâte à gâteau de la recette, c’est impossible qu’il devienne aussi haut. Le mien est resté minime en hauteur.