Gâteau moelleux au chocolat dans une casserole

Ingrédients du gâteau :

• 1 tasse (250 ml) de farine
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• Une pincée de sel
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre (1/2 bâton)
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de cacao en poudre
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau
• 1/4 tasse (60 ml) de lait fermenté (babeurre)
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de vanille

Ingrédients du glaçage :

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre (1/2 bâton)
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de cacao
• 3-4 cuillères à soupe (45-60 ml) de lait (selon la consistance désirée)
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de pécan, hachées
• 2 tasses (500 ml) de sucre glace
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de vanille
• Crème glacée (pour servir)
• Sauce caramel
• Crème fouettée (pour servir)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 350°F (177°C). Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Mettez de côté.
2. Dans une poêle en fonte de 10 pouces, portez le beurre, l’huile végétale, le cacao en poudre et l’eau à ébullition. Retirez du feu et incorporez bien les ingrédients secs. Mélangez le babeurre, l’œuf et la vanille. Faites cuire le gâteau dans la poêle à 350°F (177°C) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.
3. Pendant que le gâteau commence à refroidir, préparez le glaçage. Dans une casserole moyenne, portez le beurre, le cacao et le lait à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le sucre glace, les noix et la vanille. Remuez pour combiner. Versez sur le gâteau encore chaud, étalez avec une spatule, et servez avec de la crème glacée à la vanille, de la sauce caramel et de la crème fouettée.