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Gâteau aux carottes

La meilleure recette de gâteau aux carottes (Miam! miam!)
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La meilleure recette de gâteau aux carottes (Miam! miam!)

Ingrédients (pour le gâteau) :

  • 4 œufs
  • 2 tasses et demie de farine blanche
  • 2 cuillères à thé poudre à pâte. (Levure chimique)
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à thé cannelle
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1 tasse (250 ml) huile végétale
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 1 cuillère à thé vanille
  • 3 tasses (750 ml) de carottes râpées

Ingrédients (pour le glaçage) :

  • 2 tasses et demie (625 ml) de sucre à glacer
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 250 grammes de fromage à la crème
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation du gâteau :

  1. Faites préchauffer le four à 350°F (175 °C).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez l’huile, la vanille, la cannelle ainsi que le sucre.
  4. Incorporez le contenu des deux bols et ajoutez les carottes râpées.
  5. Mettez dans un plat à gâteau et faites cuire pendant 50 minutes.

Préparation du glaçage :

  1. Battre le beurre et le fromage en crème.
  2. Ajouter la vanille et le sucre à glacer.
  3. Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Bon appétit 🙂


Quand j'étais jeune, j'en revenais pas qu'on osait faire du gâteau avec des carottes... maintenant je trouve ça tellement bon. C'est une recette très simple :)
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  Écono
Moyenne de 5 sur 274 votes

87 commentaires sur la recette “Gâteau aux carottes”

  2. Très bonne recette. J’ai utilisé 1/3 des quantités de sucre, ce qui est largement suffisant, même toujours encore un petit peu trop sucré. J’ai mis 1 œuf de plus et seulement 550g de carottes râpées. Je conserve le gâteau au frais avant de servir.

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  3. Ce gâteau moelleux à souhait a fait un tabac auprès de mes ados et de mes voisins (eh oui! Il est si généreux qu’il faut bien partager!) Facile et rapide à réaliser, hyper savoureux! Encore une fois, chef, vous volez la vedette à tous les chefs du Web! ❤️

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  4. Recette parfaite! Gâteau goûteux et moelleux. Glaçage bien équilibré, j’en ai fait le double par contre, car j’ai fait un gâteau rond (8 pouces) à 4 étages. Je n’ai rien changé à la recette, à part que j’ai ajouté de l’essence d’orange au glaçage et fait des petites carottes en pâte d’amandes pour décorer.

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  5. J’ai mis juste 1 demi tasse de sucre et 4 tasses de carottes, je les fait en muffins au lieu d’un gâteau. Je les fait cuire 30 min et j’ajoute 10 minute à la fois si pas assez cuit.

    On peut les congeler séparément.

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  6. Votre gâteau et glaçage cuisinés pour la première fois, fut TRÈS TRÈS aimés par mes invités et moi-même qui sommes des bibittes à sucre. J’avais cuisiné 1/2 recette et mis dans un plat en pyrex de 8X11. Il est succulent.

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  7. Bonjour,
    Ma petite fille de 12 ans voulais cuisiner et comme j’avais beaucoup de carottes je lui ai fait faire votre recette. Elle a bien réussie et était très fière et moi aussi. Toute la famille s’est régalé . Merci

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    • Oui, il est recommandé de graisser les plats avant d’y verser la pâte. Cela permettra au gâteau de se démouler plus facilement après la cuisson. Vous pouvez utiliser du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif.

      Merci Mary-Claude et bonne fin de semaine 🙂

  9. J’en ai mangé plusieurs fois et cette recette toute simple donne le meilleur gâteau aux carottes que j’ai goûté!

    Merci chef 👩‍🍳

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    • Les carottes sont pas toutes la même grosseur ça serait pas très aidant.

      Essayez avec les tasses ça va bien aller 🙂

    • C’est vrai, ce gâteau est délicieux et très nourrissant. Et en plus, il est facile à faire et économique. C’est parfait !

      Merci Philomène et bonne fin de semaine 🙂

    • Quand vous faites des gâteaux des muffins c’est important de bien faire le test du cure-dent pour vérifier que la cuisson est complète.

      Ça peut être votre moule ou votre four qui peut causer une certaine variation dans le temps de cuisson. Ça arrive.

      Merci Jozanne 🙂

    • Je suis pas un fan de congeler du crémage comme ça. Va falloir le battre encore un peu après avoir décongeler. Vous devriez faire vos muffins tout de suite.

      Ça ferait un meilleur résultat.

      Merci

  15. Bonjour chef cuisto ,
    Est ce possible d utiliser de l huile d olive plutot que de l huile végétale ? Le résultat sera – t – il le même?
    J adore vos recettes ! Merci de toujours répondre a nos questions !

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    • J’aime pas l’idée de l’huile d’olive dans un gâteau. Le goût est pas neutre et ça se prête mal à un dessert.

      Si vous voulez l’essayer, ça va fonctionner, mais je remplacerais par du beurre, si vous n’avez juste pas d’huile végétale.

    • C était surtout par curiosité mais effectivement le beurre est une meilleure option ! Merci beaucoup et bon week-end chef !!

  16. Ce gâteau aux carottes est le meilleur à ma connaissance, j’ai essayé autres choses mais je reviens toujours au Chef Cuisto il a tellement un bon goût moi je rajoute des raisins secs c’est mon petit lus mais avec ou sans c’est le MEILLEUR
    MERCI CHEF CUISTO

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  17. Bonjour, j ai fait le gâteau aux carottes . Les côtes étaient beaux mais le centre pas bien cuit même après 60 minutes .
    Je me demande si mon plat a gâteau était trop petit ou la grille du four à la mauvaise hauteur . Pourtant quand je fais des muffins c est ok .
    Que faire?

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    • Il faut mettre sur la grille du centre.

      Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four. Si le cure-dent sort propre, il est prêt.

      Merci!

  21. Merci pour cette merveilleuse recette de gâteau au carotte facile à faire c’est la deuxième fois que je la fait et ce n’est pas finie ce soir nous allons nous régaler merci à vous Chef Cuisto

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  24. Très très bon ! J’avais un doute sur le temps de cuisson, alors que j’avais des 2 moules ronds, de 9 pouces….j’ai laissé 35 minutes et c’est excellent ! (Je crois que toi, chef, tu utilises un plat rectangulaire ???) bref….le glaçage est , pour reprendre ma citation préférée, à se garrocher à terre !

    Un franc succès….merci beaucoup pour ce partage !

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  25. Je viens de le faire, et comme on est juste deux, j’ai fait la moitié de la recette dans un plat plus petit (5X9), la cuisson à quand même pris les 50 minutes… et au final, wouah… un délice !!!!!

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  26. Trois questions… puis je congelé le glaçage au fromage et le sucre a la crème devrait-il être mise au frigo ou juste dans un contenant hermétique à la température ambiante puis peut-il être congeler ???
    MERCI ❄⛄❄

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    • Il y a pas d’ananas dans la recette officiellement, mais certaines personnes ajoutent une tasse dans le mélange 🙂

  30. C’était un vrai régal, je l’ai fait à Noël et mes invités n’en revenaient pas qu’il y avait des carottes dedans. J’ai également ajouté des noix de pécans broyés et des raisins secs préalablement trempés dans du rhum brun. Ce qui le rendait encore plus goûteux.

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  31. Bonjour,

    J’ai tellement ri en lisant la notice cela m’a rappelé une anecdote.
    Amoureuse des carottes c’est une recette que j’ai souvent reproduite au fil des années.
    Quand mes enfants étaient d’âge du secondaire, nous cuisinions beaucoup pour les dîners à l’école et bien sûr, j’avais toujours en réserve du gâteau aux carottes comme dessert au cas où.
    Ma fille n’était plus capable d’en voir la couleur si je puis dire alors pour ne pas me blesser, elle prenait une part de gâteau sur lequel il y avait toujours  »une réservation » à l’avance dans son groupe d’amis. Elle m’a fait cette révélation des années plus tard alors que ses enfants dégustaient avec plaisir ce fameux gâteau aux carottes! C’est cela la tradition! 🙂 C’est la transmission! 🙂 🙂 🙂

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  32. Un délicieux gâteau aux carottes..J’ai fait la moitié de tout les ingrédients..par contre j’ai couper le sucre à 3/4 de tasse et ainsi que l’huile à 3/4 de tasse également et j’ai compléter la tasse d’huile avec de la compote de pommes et mis ds un moule carré de 8×8 , cuisson 30 minutes..j’ai fait la même choz avec le glaçage et c’était parfait comme sa..
    Merci Chef Cuisto pr la recette 🙂

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    • Désolée j’me reprend lol.. je me suis tromper pour l’huile , j’ai mis 1/4 tasse et le reste en compote de pommes pour faire ma demi-tasse…et le gâteau était bien moëlleux quand même..
      Pas de regret pour moi , un très bon tit dessert.. (avec un sourire fendu jusqu’aux oreilles) lol..

  34. J’ai fait ce gâteau aujourdhui. Il a l’air délicieux Le glaçage est fini aussi.Il reste juste à le déguster après souper. Il est facile à faire Merçi chef.

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    • 6 à 8 portions. À la place de doubler la recette, j’en ferais deux et j’en congelerais un.

      Au plaisir!

    • La poudre à pâte c’est de la levure chimique que vous appelez en France. Pour les mesures, le mieux serait que vous vous procuriez une tasse, une cuillère à soupe et une cuillère à thé.

      Au plaisir,

  40. Moi je suis diabétique, je ne fais pas beaucoup de dessert. Mais le gâteau aux carottes me plairait beaucoup, que pourrais-je mettre dans la recette pour remplacer les 2 tasses de sucre. Merci

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  42. Je ne comprends pas pourquoi votre mélange n’était pas homogène , pour ma part j’ai battu les oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse bien ( 5 mns) puis j’ai ajouté l’huile et continué à battre . ensuite j’ai mis les produits secs farine etc…. Tamisés puis j’ai fouetté avec la farine puis ai tout mis dans un grand saladier ajouté les 3 tasses de carottes bien tassées les ananas et les noix et mélangé à la cuillère en bois. Voilà si cela peut aider
    Joyeuses Pâques

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  43. je l’ai fait aujourd’hui pour Pâques car me fille adore le gateau aux carottes. Donc demain le test ! Mais j’ai mis du sucre de canne,1 tasse d’ananas frai coupe en petits morceaux et des noix.
    50 mns pas suffisant je l’ai remis 7mns. Je pense que c’est ok.
    Je n’aime pas non plus l’idée de l’huile pourquoi pas du beurre ?
    Le glaçage aussi beaucoup de sucre ….. Je vais en mettre moins je crois
    Je vous redonne des nouvelles demain pour le résultat.

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    • Un moule à gâteau de 9 pouces ou un pyrex de 9 x 13 ça devrait faire l’affaire 🙂

      Merci

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