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Gâteau aux carottes

La meilleure recette de gâteau aux carottes (Miam! miam!)

Ingrédients (pour le gâteau) :

  • 4 œufs
  • 2 tasses et demie de farine blanche
  • 2 cuillères à thé poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à thé cannelle
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1 tasse (250 ml) huile végétale
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 1 cuillère à thé vanille
  • 3 tasses (750 ml) de carottes râpées

Ingrédients (pour le glaçage) :

  • 2 tasses et demie (625 ml) de sucre à glacer
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
  • 250 grammes de fromage à la crème
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation du gâteau :

  1. Faites préchauffer le four à 350°F (175 °C).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez l’huile, la vanille ainsi que le sucre.
  4. Incorporez le contenu des deux bols et ajoutez les carottes râpées.
  5. Mettez dans un plat à gâteau et faites cuire pendant 50 minutes.

Préparation du glaçage :

  1. Battre le beurre et le fromage en crème.
  2. Ajouter la vanille et le sucre à glacer.
  3. Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Bon appétit 🙂

 


Quand j'étais jeune, j'en revenais pas qu'on osait faire du gâteau avec des carottes... maintenant je trouve ça tellement bon. C'est une recette très simple :)
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40 réflexions au sujet de “Gâteau aux carottes”

  1. Je viens de le faire, et comme on est juste deux, j’ai fait la moitié de la recette dans un plat plus petit (5X9), la cuisson à quand même pris les 50 minutes… et au final, wouah… un délice !!!!!

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  2. Trois questions… puis je congelé le glaçage au fromage et le sucre a la crème devrait-il être mise au frigo ou juste dans un contenant hermétique à la température ambiante puis peut-il être congeler ???
    MERCI ❄⛄❄

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    • Il y a pas d’ananas dans la recette officiellement, mais certaines personnes ajoutent une tasse dans le mélange 🙂

  3. C’était un vrai régal, je l’ai fait à Noël et mes invités n’en revenaient pas qu’il y avait des carottes dedans. J’ai également ajouté des noix de pécans broyés et des raisins secs préalablement trempés dans du rhum brun. Ce qui le rendait encore plus goûteux.

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  4. Bonjour,

    J’ai tellement ri en lisant la notice cela m’a rappelé une anecdote.
    Amoureuse des carottes c’est une recette que j’ai souvent reproduite au fil des années.
    Quand mes enfants étaient d’âge du secondaire, nous cuisinions beaucoup pour les dîners à l’école et bien sûr, j’avais toujours en réserve du gâteau aux carottes comme dessert au cas où.
    Ma fille n’était plus capable d’en voir la couleur si je puis dire alors pour ne pas me blesser, elle prenait une part de gâteau sur lequel il y avait toujours  »une réservation » à l’avance dans son groupe d’amis. Elle m’a fait cette révélation des années plus tard alors que ses enfants dégustaient avec plaisir ce fameux gâteau aux carottes! C’est cela la tradition! 🙂 C’est la transmission! 🙂 🙂 🙂

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  5. Un délicieux gâteau aux carottes..J’ai fait la moitié de tout les ingrédients..par contre j’ai couper le sucre à 3/4 de tasse et ainsi que l’huile à 3/4 de tasse également et j’ai compléter la tasse d’huile avec de la compote de pommes et mis ds un moule carré de 8×8 , cuisson 30 minutes..j’ai fait la même choz avec le glaçage et c’était parfait comme sa..
    Merci Chef Cuisto pr la recette 🙂

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    • Désolée j’me reprend lol.. je me suis tromper pour l’huile , j’ai mis 1/4 tasse et le reste en compote de pommes pour faire ma demi-tasse…et le gâteau était bien moëlleux quand même..
      Pas de regret pour moi , un très bon tit dessert.. (avec un sourire fendu jusqu’aux oreilles) lol..

  6. J’ai fait ce gâteau aujourdhui. Il a l’air délicieux Le glaçage est fini aussi.Il reste juste à le déguster après souper. Il est facile à faire Merçi chef.

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    • 6 à 8 portions. À la place de doubler la recette, j’en ferais deux et j’en congelerais un.

      Au plaisir!

    • La poudre à pâte c’est de la levure chimique que vous appelez en France. Pour les mesures, le mieux serait que vous vous procuriez une tasse, une cuillère à soupe et une cuillère à thé.

      Au plaisir,

  7. Moi je suis diabétique, je ne fais pas beaucoup de dessert. Mais le gâteau aux carottes me plairait beaucoup, que pourrais-je mettre dans la recette pour remplacer les 2 tasses de sucre. Merci

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  8. Je ne comprends pas pourquoi votre mélange n’était pas homogène , pour ma part j’ai battu les oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse bien ( 5 mns) puis j’ai ajouté l’huile et continué à battre . ensuite j’ai mis les produits secs farine etc…. Tamisés puis j’ai fouetté avec la farine puis ai tout mis dans un grand saladier ajouté les 3 tasses de carottes bien tassées les ananas et les noix et mélangé à la cuillère en bois. Voilà si cela peut aider
    Joyeuses Pâques

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  9. je l’ai fait aujourd’hui pour Pâques car me fille adore le gateau aux carottes. Donc demain le test ! Mais j’ai mis du sucre de canne,1 tasse d’ananas frai coupe en petits morceaux et des noix.
    50 mns pas suffisant je l’ai remis 7mns. Je pense que c’est ok.
    Je n’aime pas non plus l’idée de l’huile pourquoi pas du beurre ?
    Le glaçage aussi beaucoup de sucre ….. Je vais en mettre moins je crois
    Je vous redonne des nouvelles demain pour le résultat.

    Répondre
    • Un moule à gâteau de 9 pouces ou un pyrex de 9 x 13 ça devrait faire l’affaire 🙂

      Merci

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