Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) de sirop d’érable
- 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé de flocon de poivre de cayenne
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- 3 lb de saumon avec la peau
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).
- Bien badigeonner les deux côtés du saumon avec de l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le gingembre, l’ail, le poivre de cayenne ainsi que le sel et le poivre. Réserver la moitié du mélange.
- Bien étendre la moitié de la sauce sur les filets.
- Faire cuire pendant 8 minutes.
- Badigeonner de sauce à nouveau.
- Faire cuire un dernier 4 minutes.
- Servir avec du riz ou une bonne salade!
C'est une façon vraiment facile et tellement bonne de préparer le saumon (tout ce qui est cuisiné avec le sirop d'érable est bon)!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Avec quel ingredient remplacer le vinaigre de balsamique?
2- Je n’utilise pas de gingendre
3- Ails: Est des gousses ou poudre ?
Tu peux remplacer le vinaigre de balsamique par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge, ça va super bien aussi avec le saumon.
Si tu n’aimes pas le gingembre, tu peux tout simplement l’enlever, ou mettre un peu de zeste de citron pour donner un petit punch différent.
Pour l’ail, tu peux utiliser des gousses fraîches hachées ou encore de la poudre d’ail, c’est vraiment au goût et selon ce que t’as sous la main!
Merci Lucienne 🙂
<Merci chef pour vos bonnes recettes et reponses
Moi j’aide belles pièces de saumon mais pas de peau est que je peut faire les recettes
Bonjour Lise,
Absolument! Tu peux tout à fait faire cette recette avec des pièces de saumon sans peau. Il suffit de suivre les mêmes étapes. La seule différence est que la peau du saumon peut ajouter un peu plus de saveur et de croustillant, mais le saumon sans peau fonctionnera aussi très bien. Bonne cuisine!
Merci 🙂
Bonjour
Juste à lire les ingrédients et j’en salive! J’ai une recette semblable pour le poulet mais il manquait un plus! Le Gingembre! Bien sûr!
Merci Chef pour ta lumière…
Bonjour,dans la recette il est mentionné que l’on doit reserver la moitie de la sauce que fait-on avec le reste ?
Au point 6, on re-badigeonne après 8 minutes de cuisson 🙂
Merci ! 🙂
J’ai essayé cette recette hier, c’est juste trop bon
Je na suis pas très vinaigre balsamaique mais l’équilibre est parfait et la goût incroyable.
Je te souhaite une excellenete année 2021
Merci Jean ! Bonne année à toi aussi 🙂
Très bonne recette chef. Pour un petit plus, vers la fin de la cuisson, j’ai badigeonné et mis à broil le temps que ça caramélise.
Bonne journée à toi. 😉
Très bonne idée 🙂 merci et bonne journée.
Super idée. Moi j’en fais des petites bouchées en carré que je surveille attentivement dans mon petit four grill et je les sers refroidies. Un délice.
Avec vos idées, j’ai bien envie de faire une salade avec vos saumons en bouchées à BROIL. Que c’est plaisant de partager vos bonnes idées!
Merci à vous tous!
Super bon!!!