Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) de sirop d’érable
- 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à thé de flocon de poivre de cayenne
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- 3 lb de saumon avec la peau
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).
- Bien badigeonner les deux côtés du saumon avec de l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le gingembre, l’ail, le poivre de cayenne ainsi que le sel et le poivre. Réserver la moitié du mélange.
- Bien étendre la moitié de la sauce sur les filets.
- Faire cuire pendant 8 minutes.
- Badigeonner de sauce à nouveau.
- Faire cuire un dernier 4 minutes.
- Servir avec du riz ou une bonne salade!
C'est une façon vraiment facile et tellement bonne de préparer le saumon (tout ce qui est cuisiné avec le sirop d'érable est bon)!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour
Juste à lire les ingrédients et j’en salive! J’ai une recette semblable pour le poulet mais il manquait un plus! Le Gingembre! Bien sûr!
Merci Chef pour ta lumière…
Bonjour,dans la recette il est mentionné que l’on doit reserver la moitie de la sauce que fait-on avec le reste ?
Au point 6, on re-badigeonne après 8 minutes de cuisson 🙂
Merci ! 🙂
J’ai essayé cette recette hier, c’est juste trop bon
Je na suis pas très vinaigre balsamaique mais l’équilibre est parfait et la goût incroyable.
Je te souhaite une excellenete année 2021
Merci Jean ! Bonne année à toi aussi 🙂
Très bonne recette chef. Pour un petit plus, vers la fin de la cuisson, j’ai badigeonné et mis à broil le temps que ça caramélise.
Bonne journée à toi. 😉
Très bonne idée 🙂 merci et bonne journée.
Super idée. Moi j’en fais des petites bouchées en carré que je surveille attentivement dans mon petit four grill et je les sers refroidies. Un délice.
Avec vos idées, j’ai bien envie de faire une salade avec vos saumons en bouchées à BROIL. Que c’est plaisant de partager vos bonnes idées!
Merci à vous tous!
Super bon!!!