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Riz frit chinois

La recette parfaite de riz frit chinois super facile à faire!

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de riz blanc
  • 1 petit oignon tranché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de pois
  • 1/2 tasse (125 ml)  de carottes
  • 1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
  • 2 cuillère à soupe d’huile végétal
  • 2 échalotes coupés finement

Préparation :

  1. Faire cuire le riz blanc.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajouter le petit oignon pour le faire sauter.
  3. Ajouter le riz cuit dans la casserole.
  4. Ajouter les carottes, les pois, les échalotes et la sauce soja.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Laisser frire pendant quelques minutes.

Préparez vous ce riz frit à la chinoise. C'est un parfait petit repas simple et délicieux :)
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43 commentaires sur la recette “Riz frit chinois”

  1. Riz jasmin
    Sauce aux huîtres,sauce poisson, sauce soya,2 oeufs,ail et légumes qu’on a au frigo,sans oublié une poignée de coriandre.
    Voilà la vraie recette de riz frit, pour avoir habité au Cambodge.

    Répondre
    • Ça a l’air délicieux ! J’adore le riz jasmin, surtout lorsqu’il est accompagné de toutes ces saveurs. Je vais essayer de le réaliser et de voir ce que ça donne !

      Merci Annick et bonne soirée 🙂

    • Bonjour j’aimerais savoir si tu fais frire ton riz à la fin avec toutes les ingrédients comme la recette du chef et si tu pourrais être plus précise pour ta recette pour les quantités .Merci

    • Bonjour Annick est ce que tu pourrais être plus précise dans ta recette quantité et pour combien de personne . Merci

  2. Bonne idée de recette complète et équilibrée. Je rajoute d’autres ingrédients selon mon garde-manger ou la saison : champignons, crevettes, viande hachée… C’est toujours un délice !

    Répondre
    • Habituellement oui, mais pas à ce temps-ci de l’année. Vous pouvez ajouter plus de légumes et ou de variétés 🙂

      Bonne journée.

  3. Bonjour chef
    Je cherche un recette de riz frit comme au resto. Je vais essayer la votre sous peu. Pouvez-vous me dire la difference entre la sauce soja et la sauce soya? et aussi la sauce soja claire et la foncé ? je ne suis pas fanatique de la sauce soya car je trouve ça trop salé même la moins salée est trop goûteuse en sel alors par quoi puige la remplacer?
    Merci pour vos recette et tout vos truc

    Répondre
    • Soja et soya c’est juste deux façons de l’écrire, c’est la même chose 🙂

      Vous pouvez peut-être essayer de remplacer par du bouillon. Boeuf ou poulet.

      Merci

    • Pour avoir un riz foncé comme au resto chinois, il faut vous procurer cette sauce soya: MUSHROOM FLAVOURED SUPERIOR DARK SOY SAUCE (SAUCE DE SOJA SUPÉRIEURE SAVEUR CHAMPIGNONS, ÉPAISSE) J’achète la marque PEARL RIVER BRIDGE naturally brewed.
      Ce sont les champignons chinois qui donnent ce goût chinois spécial et sa couleur foncée. En utiliser très peu à la fois pcq très salée.

  4. Bonjour! Merci beaucoup pour toutes vos bonnes recettes .j’ai fait le riz et. c’est une très bonne recette. Vous faites du beau travail.Bonne journée!

    Répondre
  5. Moi j’aime mieux le faire avec des poivrons verts et des champignons au lieu de carottes et petits pois, puis je fais cuire mes légumes dans la poêle en premier et j’ajoute le riz cuit froid en dernier sinon ça devient pâteux

    Répondre
    • Il me semble que ce n’est pas nécessaire de savoir comment VOUS le faite. Complètement irrespectueux pour le chef.
      Merci chef pour vos bonnes recettes.

  6. Merci pour toutes ces bonnes recettes. J’ai particulièrement apprécié la recette du poulet frit sans friture et celle du gâteau à l’ananas.

    Répondre
  7. Merci pour tout, super partage de vos recettes bien appréciées, vos muffins avoine cassonade sont délicieux je doublerai la recette la prochaine fois

    Longue vie à votre blog

    Répondre
  8. Merci pour toutes ces bonnes recettes faciles. Je dois revoir mon alimentation et bien que cuisinière de profession, je n’ai pas tout-à-fait l’énergie d’aller puiser dans mes livres de recettes. Je m’inspire beaucoup des recettes que je vois ici et que je peux retrouver dans vos courriels.
    Dans cette recette, j’ai mis moitié huile de canola et moitié huile de sésame.
    J’ai entamé une chimiothérapie et je ne peux plus manger n’importe quoi.
    Merci donc, et continuez votre beau travail.
    Bonne journée!

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