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Gâteau au beurre et à la cassonade

Le délicieux gâteau au beurre et à la cassonade (À manger avec un bon café!)
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Recette facile de gâteau au beurre et au café
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 6

Ingrédients :

Gâteau :

  • 2 tasses et demie (625 ml) de farine
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique pour les Français)
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de beurre ramolli, coupé en morceaux de 1 cuillère à soupe
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2/3 de tasse (165 ml) de babeurre (ou 2/3 de tasse de lait + 1 cuillère à thé de vinaigre)

Garniture :

  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Croustade :

  • 1 tasse (250 ml) de beurre froid, séparé en morceaux de 1 cuillère à soupe
  • 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine
  • 1 cuillère à soupe et demie de cannelle
  • 1 tasse et 3/4 (440 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à thé de vanille
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Bien graisser un plat pyrex de 9 x 13.
  3. Dans un bol, bien mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  4. Ajouter graduellement le beurre en mélangeant. Ça va faire des mottons et c’est correct.
  5. Ajouter les œufs, la vanille et le babeurre. Bien mélanger et mettre de côté.
  6. Bien mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  7. Verser la moitié du mélange de pâte dans le plat.
  8. Ajouter la garniture.
  9. Verser le restant du mélange.
  10. Dans un grand bol, fouettez la farine, la cannelle, la cassonade et la vanille.
  11. Ajouter le beurre et mélanger.
  12. Étendre sur le dessus du mélange.
  13. Faire cuire pendant 45 à 50 minutes.
  14. Laissez refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.
  15. Servir!

C'est un délicieux gâteau au beurre et à la cassonade qui est très facile à faire! À manger avec une bonne tasse de café :)
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  Écono
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source : http://www.lifeloveliz.com/2015/09/25/butter-crumb-coffee-cake/

10 commentaires sur la recette “Gâteau au beurre et à la cassonade”

  1. Bonjour,
    Cette recette ressemble beaucoup à celle que ma mère faisait quand j’étais jeune. Ça fait longtemps que je la cherche.
    J’ai espoir 😋 … Je suis en train de la faire là là et je vous en donne des nouvelles.
    Merci pour vos super recettes, vous êtes l’un de mes 2 chefs préférés. ❤️

    Répondre

    • Non ce n’est pas la recette de ma mère, mais j’aime beaucoup quand même.
      J’ai trouvé la recette un peu longue à faire et la pâte du gâteau était beaucoup trop épaisse pour s’étendre facilement. Après avoir mis la garniture, ce n’était plus possible d’étendre l’autre moitié que j’ai dû mettre par petite cuillerée en espérant que cela allait s’étendre au four. C’est peut-être dû à la sorte de farine que j’ai utilisé (farine blanche non blanchie bio).
      Qu’est-ce que vous auriez fait à ma place? Merci.
      À +

    • Je me rappelle pas que ça aille été tellement difficile à étendre, mais vous pourriez réfrigérer après avoir mis la garniture pour le faire durcir et que ça soit plus facile à étendre.

      Merci

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