Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) de beurre
- 3 tasses (750 ml) de sucre
- 2/3 de tasse (165 ml) de lait évaporé (Carnation)
- 1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat blanc
- 7/8 de tasse (220 ml) de pâtes de guimauve
- 2 cuillères à thé et demie de sirop d’érable
- 2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Maintenant, on va faire rôtir les noix. On étend les noix sur un papier d’aluminium et on fait cuire pendant 5 minutes. On les revire de côté, et on fait rôtir un autre 5 minutes. Mettre de côté.
- Dans un plat pyrex de 9 x 13, étendez un papier parchemin.
- Dans un chaudron, mélanger le beurre, le sucre et le lait évaporé.
- Porter le mélange à ébullition et brassant constamment.
- Lorsque le mélange atteint le point ébullition, continuer pendant encore 5 minutes en brassant constamment.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Bien mélanger, cela fera fondre le chocolat.
- Ajouter la pâte de guimauve et le sirop d’érable. Bien mélanger.
- Ajouter les noix.
- Verser dans le plat pyrex et laisser refroidir!
- Tadam! On a un super bon fudge aux noix et à l’érable!
J’ai une autre très bonne recette (et super facile) pour le fudge au chocolat si vous préférez…
Aujourd’hui, je vous présente une recette absolument décadente qui fera plaisir à tout le monde pendant vos party! C’est tellement facile à faire et vive le sirop d’érable!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonsoir chef,
Est-ce que je peux remplacer le lait Carnation par de la crème 15%? J’ai bien hâte de l’essayer. J’ai le lait mais j’ai aussi la crème et je ne veux pas la perdre, ce serait un bon usage pour l’utiliser.
Merci et continuez votre bon travail
Oui tu peux remplacer du lait Carnation par de la crème.
Merci. Tu m’en donneras des nouvelles.
Bonsoir chef,
J’ai fait la recette avec de la crème 15%, ça fonctionne très bien. C’est bon mais personnellement je préfère le fudge traditionnel au chocolat.
Pour la recette de fudge au noix a lerable jimgaine que ca devrait fonctionner et etre aussi bon sans noix
Oui tout a fait 🙂
pouvons nous remplacer par autre chose la pate de guimauve… mon épicerie du coin ne la tient pas! merci à lavance
Essaie cette recette là à la place 🙂 https://chefcuisto.com/recette/fudge-au-sirop-derable-et-noix-de-grenoble/
J ai faite la recette de brioches et c est très très bon merci beaucoup
j ai tres hate de faire votre recette de brioches et je vais vous donné mon avis et joyeuse fete de noel
J’ai hâte de voir ça 🙂
Passe de joyeuses fêtes.
C’est bon MATT, j’ai trouvé le lait évaporé de la marque carnation sur le site d’Amazon, je vais en commander. Merci pour ta réponse.Bonne soirée.
À ne pas confondre, quand on dit le lait Eagle Brand, c’est le lait condensé sucré.
Dans ce cas-là, vous pouvez en faire facilement avec cette recette maison : https://chefcuisto.com/recette/lait-condense-sucre/
Au plaisir 🙂
Coucou Chefcuisto, peux-tu me dire ce que tu entends par lait évaporé S’il te plaît , ta recette de fudges aux noix et sirop d’érable me tente bien, et je voudrais en faire pour les fêtes.
Voilà!
https://www.carnationmilk.ca/Fr/Accueil
Merci pour ta réponse rapide, seul problème c’est qu’ici on a pas du tout cette marque, nous avons la marque GLORIA en lait concentré non sucré ou bien en poudre, alors lequel choisir!
G suivie la recette et g brassee sans arret a feu dout e t le sucre ne fond pas completement merci
Ajouter le chocolat
Pourquoi je fait la recette exact et je le brasse sans arret a feu doux et le sucre ne font pas completement merci
jE VOUS REMERCIE POUR M’AVOIR RÉPONDU AUSSI VITE POUR LA RECETTE FUDGE À L’ÉRABLE
ET JE VOUS SOUHAITE UNE TRÈS BONNE ANNÉE AVEC QUE LA SANTÉ ET LE RESTE VIENDRA TOUT SEULE. DIANE R.
Ça me fait plaisir Diane 🙂 passe de très joyeuses fêtes avec ta famille.
LE FUDGE AUX NOIS ET À L’ÉRABLE POUVEZ VOUS ME DIRE C’EST QUOI DE LA PÂTE DE GUIMAUVE MERCI DIANE R.
je vois dans la recette fudge aux noix et à l’érable pouvez vous m’expliquez 7/8 de pâte de guimauve moi je veux savoir 7/8 ca équivaut quoi en tasse et aussi c’est quoi la pâte de guimauve je vous remercie Diane R.
7/8 c’est presque une tasse et la pâte de guimauves ça se vend dans un pot par la marque Fluff.
3/4 de tasse + 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à thé ça équivaut à 7/8 de tasse.
Bonjour, le « lait évaporé » = du lait en poudre ?
Merci
Martine (de France…)
Pour le sirop d’érable, c’est vraiment du sirop ou de l’essence d’érable… Pour 2 c. à thé le sirop doit pas faire grand chose!!
Je viens de le faire avec du sirop et effectivement, le gout d’érable n’est pas très présent, la prochaine fois, je vais prendre de l’extrait d’érable… Mais c’est vraiment décadent!!! Miammm!!
qu’est-ce que la pâte de guimauve?
Laisser refroidir a température pièce sur le comptoir ????Ce n’est pas marqué réfrigérateur…… Quelqu’un peut me répondre s.v.p Merci
Bonjour,
Je ne peux pas imprimer les recettes de ce site.
Que dois-je faire???
Je suggère de prendre un papier et un stylo !!!
Hello qui peut me répondre SVP je veux le faire mis pas eu de réponse à mes questions
quel est le sucre pour cette recette ? du blanc granulé du brun casssonade
Du sucre blanc granulé
Merci gentille Monic
Bisou à vous
Moi j’ai mis de la cassonade
Mercipour toutes vos partages bien appréciés, quel est le sucre pour cette recette ?
Sucre blanc granulé ou de la cassonade, merci de me répondre.
je ne peux pas imprimer pkoi ????
pour imprimer votre recette, j’ai gaspillé 12 pages pour une recette qui demandait 2 pages franchement les commentaires j’en ai pas besoin pour faire le fudge à ce que je sache
vous allez me dire que je n’avais qu’à choisir le nombre de page est-ce que je pouvais m’imaginer que j’en aurais 14 pages
avant que je réimprime une de vos recettes les poules vont avoir des dents
C’est bien indiqué pour le four, on fait rôtir les noix pendant 10 minutes.
Pour la pâte de guimauve j’imagine que c’est de la guimauve ordinaire. ou de la crème de guimauve??
On va attendre la réponse du chef cuisto.
il se vend des pots de guimauve deja fondu
Pour le fudge aux noix et à l’érable vous n’avez pas indiqué le nombre d minutes au four.
Pour le fudge aux noix vous n’avez pas indiqué combien de temps au four.
je crois que le four c’est pour faire rôtir les noix….
c est seulement pour faire griller les noix et c est 5 minutes 2 fois … parce qu il faut retourner les noix aprè
s le premier 5 minutes