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Lait condensé sucré

Une recette facile pour faire votre lait condensé sucré à la maison!

 

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de lait 2 % ou plus
  • 1 tasse (200 grammes) de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Verser le lait et le sucre dans un chaudron.
  2. Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié. Cela devrait prendre 20 minutes. 
  3. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.
  4. Laissez refroidir avant l’utilisation.

Cette recette est un MUST pour les gourmands... L'incroyable lait condensé sucré maison que vous pouvez utiliser pour vos différents fudges et autres sucreries!
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source : http://www.manusmenu.com/home-made-condensed-milk
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54 réflexions au sujet de “Lait condensé sucré”

  1. Bon matin, Chef !!!
    Je viens de prendre en note votre recette de lait condensé sucré : j’aime bien avoir la version ‘maison’ des ingrédients, lorsqu’il est possible de les faire soi-même. Je trouve super que vous proposiez celle-ci puisqu’il y en a dans votre recette de  »Bailey’s » maison. On peut donc l’essayer, à coût moindre qu’acheté à l’épicerie et, en bonus, avec la fierté de l’avoir fait maison. Merci pour vos belles recettes et joyeux temps des Fêtes !!!

    Répondre
    • Oui c’est l’objectif. J’essaie d’avoir les versions maisons des ingrédients 🙂

      Merci beaucoup et passe de joyeuses Fêtes!

    • Vous pouvez essayer, mais je pense pas que ça va être suffisamment gras pour faire les recettes qui nécessitent le lait condensé sucré.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

    • Vous pouvez essayer, mais je pense pas que ça va être suffisamment gras pour faire les recettes qui nécessitent le lait condensé sucré.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

  2. Félicitation pour toutes vos recettes, je ne fourni pas de les copier dans un dossier où je vais chercher une recette quand je n’ai pas le temps de fouiller dans toute ma bibliothèque de livre de recettes, il ne passe pas une semaine où je ne copie pas une recette. Elles sont toutes simples et délicieuses et les ingrédients sont faciles à trouver.
    Continuez à faire un si bon travail

    Répondre
  3. Je suis désolée si je met pas le message a la bonne place mais je voudrais souhaiter de très belles fêtes a tous les fan du chef Cuisto ainsi qu’a lui -même et un gros merci pour toutes les belles recettes qu’il nous concocte.Je vous fait a tous un gros calin et un bisou sucré bien sur sinon ce ne serait pas le temps des fêtes❤

    Répondre
  4. Bonjour,hier j’ai essayé votre recette de forge au chocolat..avouons que c’est super simple ma question..je ne comprends pas pourquoi il ne durci pas après 24 hrs au frigo il est toujours mou
    comme une sauce..
    Pourtant j’ai fais exactement ce que voue demander..sauf ajouter des noix écrasés très fins.
    Merci de me revenir..je vous aime bien ..

    Répondre
    • C’est difficile à dire, ajouter des pépites ou cuire plus longtemps.

      Avez vous pris le lait condensé sucré maison ou Eagle Brand? Eagle Brand régulier ou faible en gras?

    • Je crois que c’est mon erreur..la canne de lait était evaporated..au lieu de condensé..
      Aussi vous parlez de temps de préparation..3 min./ temps de cuisson :/1 hr/
      temps total:/1 hr03
      Au bas vous dite faites chauffer pendant 1min à high mélangé et faites chauffer un autre 30 secondes.Alors pourquoi vous parlez de 1 hr en haut de la page…car ensuite c’est couvrir et réfrigérateur..
      Merci de me revenir mon mari adore le fudge..en ce moment il se régal avec la sauce chocolat sur ces glaces…bonne soirée.

    • Ça accélère le processus 🙂 Tu peux ajouter une petite cuillère d’extrait de vanille aussi si tu te sens lousse!

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