Frites de betteraves

Ingrédients :

• 2 grosses betteraves (rouges ou dorées)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1/4 de cuillère à thé de cumin
• Sel et poivre au goût
• Persil hachée (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Peler les betteraves, puis trancher en frites.
3. Étendre les frites de betteraves sur le papier parchemin.
4. Badigeonner avec de l’huile d’olive. Ajouter les épices (chili, sel, poivre, cumin).
5. Faites cuire pendant 15 à 25 minutes. Tourner après 10 minutes. Pour voir si elles sont prêtes, piquer avec une fourchette.
6. Retirer du four et garnir avec un peu de Parmesan et de persil.
7. Servir avec un aïoli ou une sauce de votre choix.