Ingrédients :
- 16 tasses de morceaux de pommes coupés en dés
- 4 tasses (907 g) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron (frais ou en bouteille)
Préparation :
- Peler, enlever les cœurs et couper les pommes en dés.
- Dans un bol, ajouter les morceaux de pommes, le sucre et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer pour la nuit (12 à 24 heures). La macération est une étape importante.
- Ajouter le mélange dans le chaudron et porter à ébullition.
- Réduire et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Si vous trouvez que les morceaux sont trop gros, vous pouvez écraser avec un pile-patate. (optionnel)
- Cuire jusqu’à ce que les pommes prennent la texture de la confiture. Pour savoir, faites congeler une assiette et déposer une goutte du mélange, vous allez voir si ça fige. Sinon, vous pouvez utiliser le thermomètre à bonbon (218 °F/103 °C).
- Transférer dans des pots Mason en conservant 1/4 de pouce d’espace.
- Conserver au congélateur ou sceller pour la conservation dans un bain d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Il n’est pas trop tard pour faire des conserves pour l'hiver avec cette délicieuse confiture aux pommes... Vos toasts vont vous aimer! :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce qu’on peut la faire moins sucrées ?
Tu peux essayer de réduire de moitié, ou deux tasses de sucre 1 tasse de sirop…
C’est important pour que ça prenne bien en confiture.
Fait moi part de tes résultats.
Merci Line. Bonne semaine 🙂
La confiture au pommesest très facile à faire moi je rajoute cannelle et piment de la Jamaïque très bon merci pour cette recette nous avons deux pommiers à la maison et cette recette ce rajoute à faire des nouveautés un grand merci
Merci beaucoup Solange 🙂
J’ai déjà fais sauce spaghetti, quand j’ai fait celler, 2 pots se sont brisés.
Un chaudron spécial??? J’ai peur avec confiture!!!
Ce n’est pas supposé de briser… Assurez vous que le chaudron est déjà rempli et que l’eau est bouillante avant de mettre les pots.
Par ailleurs, la sauce à spaghetti ne se mets pas en conserve à l’eau bouillante.
Merci Ghislaine 🙂
J’utilise une grille au fond du chaudron. Je pense que ça peut aider.
Délicieuse cette confiture aux pommes a refaire, merci Chef de nous partager vos recettes
peut-t-on prendre n’importe quelle sorte de pomme, ( spartan, gala, mc intoch…. ) ou bien une préférence pour la texture . merci de me répondre
Ça va toute faire de la bonnne confiture. J’aime bien la Cortland personnellement.
Merci.
La gala est très longue à cuire, elle ne se défait pas facilement, je ne la prendrais pas pour de la compote.
Très facile affaires….et très bon su goût…..merci de partager..
De rien ! 🙂
hum c la premiere fois j en faisais c est une réussite tellement bonne merci
Délicieux! C’est à refaire à chaque année. C’est devenu un incontournable chez nous. Même si les morceaux sont un peu gros, ils s’écrasent facilement en tartinant les toasts.
500 ML DE POMMES?? OU BIEN EN GRAMMES
2 tasses ou 500 ml. C’est mesurer en volume, pas en poids.
Merci.
J’ai suivi la recette mots à mots et j’ai obtenu une soupe avec des morceaux de pommes. J’ai du improviser, ajouter des ingrédients et énormément de temps à la recette pour arriver à une compote de pomme qui fait du sens. Je ne conseille cette recette à personne et je ne compte pas la refaire.
je l ai fait e elle est impeccable tu as surement fait une erreur ne blame pas d autres personnes je vous dis n ayez pas peur de la faire c est excellent
Merci
Comment conserver les pots? Dans le réfrigérateur ou dans l armoire?
Si ils sont bien sceller, dans l’armoire c’est OK!