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Egg Rolls aux légumes

La meilleure recette facile de Egg Rolls aux légumes!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 pouce de gingembre râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignon cremini coupés
  • 2 carottes râpées
  • 3 oignons verts coupés finement
  • 1 petit chou vert râpé
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • 1 paquet de 20 enveloppes à egg rolls
  • Vaporisateur d’huile/huile végétale

Préparation :

  1. Dans une grande casserole ou wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faire sauter les oignons verts, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez les champignons, les carottes et faites sauter quelques minutes. Ajoutez le chou et faites chauffer jusqu’à ce que son volume soit réduit de moitié.
  3. Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soja. Ajouter dans la casserole.
  4. Ajouter l’huile de sésame et bien mélanger.
  5. Retirer du feu. Rectifier la sauce soja et l’huile de sésame à votre goût. Transférez dans un bol et laissez refroidir.
  6. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier d’aluminium.
  7. Commencez à faire les egg rolls, un à la fois.
  8. Étendre l’enveloppe sur une surface propre et ajouter 1/4 de tasse (65 ml) du mélange un peu à côté du centre pour se rapprocher d’un des coins. Rouler et bien sceller les deux extrémités avec un peu d’eau.
  9. Vaporiser ou badigeonner d’un peu d’huile chaque egg roll.
  10. Faire cuire pendant 20 minutes en tournant à la mi-cuisson.

Ça vous tente d’essayer de faire vos propre egg rolls maison? Ceux-ci sont aux légumes et c’est super bon! :)
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source : https://www.budgetbytes.com/2011/11/vegetable-egg-rolls/

20 réflexions au sujet de “Egg Rolls aux légumes”

  1. Comment puis-je vous faire parvenir la photo des wraps egg rolls?
    Je peux les congeler avant ou après cuisson?
    Merci!
    Auriez-vous une recette d’une bonne pâte à pizza maison croustillante?

    Répondre
  2. Merci, mais je ne crois pas que ce sont ces pâtes. Il faut absolument faire frire celles-ci tandis que les « enveloppes. » ne sont que badigeonnées.

    Répondre
    • Il ne faut pas « absolument » les faire frire. Vous pouvez les faire frire ou les badigeonner et hop au four 🙂

  3. Ou l’on trouve ces enveloppes a Egg Rolls? Il me semble que ce ne sont que des boîtes avec des feuilles de pâtes carrées, elles sont trop petites pour faire une enveloppe comme les vôtres.
    Merci!

    Répondre
  4. Un grand ‘Merci’ Chef Cuisto d’avoir répondu à ma demande d’il y a à peine quelques jours. Pour du service express çà s’en tout un. J’ai même pas encore fini de manger les surplus de nos réceptions des Fêtes. Je suis certain qu’ils sont délicieux et j’ai très hâte d’y mettre les dents. Encore une fois Bonne et Heureuse Année 2018.

    Répondre

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