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Filets de poisson (Fish & Chips) avec une panure à la bière

La meilleure recette de filets de poisson (Fish & Chips) avec une panure à la bière!

Ingrédients :

  • 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine, divisés
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement Old Bay
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 canette de bière blonde ou IPA (350 ml)
  • 1 lb et demi (680 grammes) de morue fraîche coupé en morceaux de 5 à 6 pouces
  • Huile de canola

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger les épices et 3/4 de tasse de farine.
  2. Dans un autre bol, mélanger le sel et le restant de farine. Ajouter la bière tranquillement en mélangeant. Il va y avoir des grumeaux, c’est normal.
  3. Ajouter environ 3/4 de pouce d’huile dans un chaudron et faire chauffer à feu moyen élevé.
  4. Trempez chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans le mélange de bière et ensuite dans l’huile chaude. Répétez.
  5. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien doré!
  6. Servir immédiatement!

C'est une tradition anglaise qui est vraiment vraiment délicieuse.... les fantastiques fish & chips à la bière!
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source : https://www.gogogogourmet.com/beer-battered-fish-and-chips/
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15 réflexions au sujet de “Filets de poisson (Fish & Chips) avec une panure à la bière”

  1. Nous avions de l’ aiglefin dans le congélateur nous avons fait la recette et on a ajouté un peu plus d’épices que demandais la recette. Mon Dieu quel bonheur en bouche. Merci d’avoir partager cette délicieuse recette. Étant en confinement je peux vous dire que cette recette à fait le bonheur de ma famille. Si vous avez pas encore essayer je vous le conseil vous ne serez pas déçu. Bon appétit à vous ! 🙂

    Répondre
    • Pas avec cette recette là, mais surveillez bien le site pendant les prochaines semaines, je vais ajouter une version au four.

      Merci et bon dimanche.

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