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Épices Old Bay maison

La recette facile pour faire des épices Old Bay maison!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe  de feuilles de Laurier moulues
  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à soupe  de poivre noir
  • 2 cuillères à thé de paprika
  • 2 cuillères à thé de graines de céleri
  • 1 cuillère à thé de poivre blanc
  • 1 cuillère à thé de muscade
  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à thé de piment de cayenne
  • 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 de cuillère à thé  de macis
  • 1/4 de cuillère à thé de cardamome moulue
  • 1/4 de cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu (Allspice)

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Conserver dans un contenant hermétique.

Voici une recette très facile à faire pour faire ses épices Old Bay maison... Certaines recettes les nécessitent parfois et ça peut être difficile à trouver! Voici une solution économique ;)
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source : https://recettedebase.com/2012/10/19/melange-depices-old-bay-maison/
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2 réflexions au sujet de “Épices Old Bay maison”

  1. L’histoire de ce mélange remonte à 1939 lorsque Gustav Brunn, un immigrant juif fuyant l’Allemagne nazie, s’est installé à Baltimore, près de la Bay de Chesapeake. Il a peaufiné cette recette, idéale pour accompagner la cuisson des fruits de mer, crevettes, homards et crabes. L’entreprise McCormick and Co. a racheté la recette secrète.

    Ce mélange d’épice fait partie de plusieurs versions traditionnelles de la fameuse chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre ainsi que des savoureux fish and chips!

    Sources : recettedebase.com

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