Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sel kosher
- 2 cuilères à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poivre de cayenne
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un contenant hermétique.
- Utiliser en frottant généreusement sur les morceaux de porc.
Voici une délicieuse recette d’épices à frotter (rub) pour le porc... Avis aux tripeux de BBQ et fumoir, il faut l’essayer absolument!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
est-il possible de faire la salaison pendant 3 jours est de stoker la viande au congélateur
C’est vraiment juste une recette de rub et peut-être que je comprends mal la question, mais l’idée de la salaison c’est d’enlever de l’eau de la pièce de viande. Je pense pas que le procéder va fonctionner dans un congélateur.
Généralement, on fait la salaison ou la saumure. On fume. On tranche. Et on emballe sous vide en portions pour mettre au congélateur.
Merci.
C’est goûteux – c’est très bon
Es ce que ca se conserve dans un pot. Et combien de
temps
Oui mettez dans un pot Mason. Ça se conserve longtemps. Pas vraiment de date fixe.. ça va dépendre beaucoup de l’humidité ambiante.
Tres bon mais je mettrai la moitié moins de chili la prochaine fois!
beau. bon pas cher