Ingrédients :
- 4 tasses (1 litre) de jus de raisin à 100 %
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus de citron
- 2 tasses (500 ml) de sucre ou 1 tasse (250 ml) de miel
- 1 paquet de pectine
Préparation :
- Dans un chaudron, porter le jus de raisins et le jus de citron à ébullition.
- Ajouter le sucre et la pectine. Mélanger vigoureusement afin de dissoudre complétement la pectine.
- Retourner à ébullition pour 1 minute et retirer du feu.
- Laissez refroidir complètement.
- Verser dans des pots Masson en laissant un espacement de 1/4 de pouce et sceller dans un bain d’eau bouillante pour 10 minutes.
Vous cherchez quoi faire avec tout le bon jus de raisins de vos vignes? Vous adorez tout simplement la confiture aux raisins? Essayez cette délicieuse confiture!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Avez-vous une recette pour faire le jus de raisin ou on ne fait que le passer à l’extracteur ?
Pour faire un bon jus de raisin maison, voici une petite recette simple :
1. Rince bien les raisins (environ 1 kg) sous l’eau froide.
2. Égrappe les raisins et mets-les dans une grande casserole.
3. Ajoute 250 ml d’eau.
4. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes, en écrasant les raisins de temps en temps avec une cuillère en bois.
5. Passe le mélange à travers un tamis ou une étamine pour enlever les peaux et les pépins.
6. Laisse refroidir et verse le jus dans une bouteille ou un pichet.
7. Réfrigère avant de déguster.
Tu peux aussi utiliser un extracteur de jus si tu en as un, c’est encore plus rapide!
Merci Johanne 🙂
J’aimerais savoir , vous dites 1 paquet de pectine est-ce la boîte contenant 2 sachets en poudre ou 2 sachets liquide en totalité?
La pectine en poudre 🙂
J’aime beaucoup vos recettes. Je viens d’acheter des raisins pour en faire une confiture et je me rend compte que votre recette n’a pas de raisin. Si je les passe au moulin à légumes avant, est-ce que ça peut faire ? Ou à l’extracteur à jus ?
Oui, à l’extracteur à jus, ça devrait fonctionner.
Merci
Bonjour, j’ai beaucoup de raisins noirs et blancs : puis-je en faire de la confiture ? Merci
C’est une recette avec du jus, je vais travailler sur une recette avec le raisins directement. C’est pas encore disponible par contre.
Merci
Merci Ninae, je vais essayer
Quand on fait de la gelée ( raisins de ma cours) et qu’on voit le lendemain matin qu’elle n’a pas tout a fait pris (même si température atteinte), peut-on la remettre dans le chaudron avec de la pectine liquide, et à ébullition remettre dans les pots ?
À mon avis, un trop gros risque de la cramer et de pas vraiment beaucoup de jeux pour améliorer les choses.
C’est probablement meilleur comme ça ce matin 🙂
Cette recette n’est pas une confiture mais bien une gelée puisque il n’y a pas de raisins .Tout de même très bonne.
Super chouette! Moi j’aime la confiture de raisins mais j’y mets aussi les raisins après les avoir épépinés (du travail!) et je mets du vin rouge aussi dans la préparation. Je la laisse prendre toutes les saveurs et la sors à Noël, succès garanti la petit touche de vin.
Wow, c’est une super de bonne idée, je vais l’essayer assurément.
Je te remercie Ninae!
combien de vin vous mettez ?
pourrait-on mettre piment fort?
C’est au goût!
Perso moi je mets 2-3 cuillères de café par pot de 250ml juste avant de mettre en pot après avoir brassé.