Ingrédients :
- 1/2 chou-fleur
- Huile à frire
Pâte :
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de paprika
- 1 pincée de curcuma
- 1 tasse (250 ml) d’eau
Chapelure :
- 1 tasse (250 ml) de chapelure régulière
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
- 1 cuillère à thé et demie de paprika
- 1 cuillère à thé et demie de sel
- 1 cuillère à thé de romarin séché
Préparation :
- Couper les choux-fleurs en fleurets et bien laver.
- Pour la pâte, combiner tous les ingrédients. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Combiner tous les ingrédients de la chapelure ensemble.
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron.
- Prenez chaque morceau de chou-fleur, trempez dans la pâte, puis dans la chapelure et ensuite, transférez dans le chaudron.
- Faites ça pour environ 4 à 8 croquettes en même temps.
- Faire frire pendant 4 à 5 minutes.
- Transférer les croquettes sur du papier essuie-tout pour égoutter.
-
Servir avec notre sauce barbecue ou une mayonnaise épicée.
- Bon appétit!
Voici une façon absolument délicieuse de se préparer des croquettes végétariennes avec du chou-fleur... C'est super facile à faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef
Peut-on faire cette recette d’avance pour éviter l’odeur de friture pour mes invités.
Absolument! Tu peux préparer les croquettes de chou-fleur à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Quand tes invités arrivent, il suffit de les réchauffer au four à 350°F (175°C) pendant environ 10 à 15 minutes. Ça va être tout aussi délicieux et ça évitera l’odeur de friture juste avant leur arrivée!
Merci Lyou 🙂
Merci Chef pour votre réponse rapide
Bonjour Chef,
J’ai fait cette recette et ce fût un succès. Au début j’étais septique car je trouvais la pâte un peu épaisse, mais c’est ça qui fait que les croquettes sont croustillantes, je crois, j’ai mis du sel d’ail au lieu du curcuma. Je n’avais pas de chapelure Panko, donc juste de la chapelure ordinaire et c’était très bon. J’ai fais la veille et réchauffé au four comme conseiller👍 Merci pour vos succulentes recettes. Les commentaires nous aident à faire la recette de la manière qui nous convient. Encore merci
Merci Lyou 🙂
Et l’œuf dans la pâte est il pas oublier? Merci
Non, pas d’oeuf dans la recette.
Merci
Bonjour
Peut-on le faire cuire au four ou dans le Airfryer….?
Merci
J’essaierais à 375 °F pendant 10 à 15 minutes dans le Airfryer. Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
Merci.
est ce que la recette on peut congelé
Non, ça va se congeler très mal, vous allez perdre tout le croustillant.
bonjour est ce que lon peut faire cette recette avec du brocolis aussi
Oui! Je l’ai pas fait encore, mais ça doit être bon. Vous m’en donnerez des nouvelles.