Croquettes de chou-fleur

• 1/2 chou-fleur
• Huile à frire 

Pâte :

• 1 tasse (250 ml) de farine
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 1/4 de cuillère à thé de paprika
• 1 pincée de curcuma
• 1 tasse (250 ml) d’eau

Chapelure :

• 1 tasse (250 ml) de chapelure régulière
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
• 1 cuillère à thé et demie de paprika
• 1 cuillère à thé et demie de sel
• 1 cuillère à thé de romarin séché

Préparation :

1. Couper les choux-fleurs en fleurets et bien laver.
2. Pour la pâte, combiner tous les ingrédients. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Combiner tous les ingrédients de la chapelure ensemble.
4. Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron.
5. Prenez chaque morceau de chou-fleur, trempez dans la pâte, puis dans la chapelure et ensuite, transférez dans le chaudron.
6. Faites ça pour environ 4 à 8 croquettes en même temps.
7. Faire frire pendant 4 à 5 minutes.
8. Transférer les croquettes sur du papier essuie-tout pour égoutter.
9. Servir avec notre sauce barbecue ou une mayonnaise épicée.
10. Bon appétit!