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Conserves de compote de pommes

La meilleure recette de conserve de compote de pommes (Très facile!)

Ingrédients :

  • 5 à 7 lb de pommes
  • Sucre (optionnel)

Préparation :

  1. Bien laver, peler et enlever les cœurs des pommes.
  2. Couper en quartiers.
  3. Dans un grand chaudron, ajouter les pommes et juste assez d’eau pour éviter que ça colle.
  4. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient molles.
  5. Utiliser un mélangeur à immersion pour mettre en purée ou transférer dans le mélangeur et remettre la purée au chaudron.
  6. Ajouter le sucre si désiré.
  7. Porter à ébullition en mélangeant constamment.
  8. Remplir les pots Mason en laissant 1/2 pouce d’espace.
  9. Mettre le couvercle.
  10. Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant 20 minutes pour les pots de 1 litre et 15 minutes pour les pots de 250 ou 500 ml.

C’est le temps de faire ses conserves pour l’hiver et c’est le temps des pommes… Voici une recette facile et indispensable! Vous pouvez la faire avec ou SANS sucre.
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source : https://www.amodernhomestead.com/canning-applesauce/

30 réflexions au sujet de “Conserves de compote de pommes”

    • Le couvercle ou la compote? À l’intérieur ou extérieur…

      Si c’est la compote ça veut dire qu’il y a de l’air à l’intérieur, ce qui n’est pas un bon signe.

  1. Bonjour, peut t’on mettre la compote dans des pots tel que bonne maman et faire cuire 20 minutes dans une marmite en ayant de l’eau au dessus des pots ou dans une cocote minute? Merci pour votre réponse.

    Répondre
  2. Je ne comprends pas que la réponse soit dans l’armoire, parce que moi j’ai fait compote et avec rondelle neuve et mis dans l’eau bouillante avec le temps respecter, chaque pot était scellé, j’ai mis dans ma chambre froide et 3 semaines plus tard été chercher un pot, et il commençait à se gaspiller (moisi) j’avais une cinquantaine de pots de fait. Alors j’ai dû jeter une dizaine de pots et les autres congeler. Es-ce que vous pouvez m’expliquer pourquvous répondez cela c’est beaucoup de travail.

    Répondre
    • Vos pots n’étaient pas scellé adéquatement, si c’est moisi c’est parce qu’il a rentré de l’air.

      Si vous pressez sur la rondelle et que ça bouge, c’est que votre pot n’est pas bien scellé.

      Merci.

    • J’ai dû enlever le couverte (rondelle) avec un couteau sur le bord tellement c’était difficile et le pop du pot qu’il a fait me dit qu’il était scellé et était enfoncé et quand je met mes pots dans chambre froide il n’a pas l’anneau . ….?

    • Peut-être que votre verre est craqué, peut-être que vos pots n’étaient pas stérile. C’est difficile à dire. Avez-vous utiliser cette recette?

      La compote de pomme se conserve super bien parce que les pommes sont très acides. J’ai encore des pots de 2019 ici et ils sont bons.

    • Dans l’armoire 🙂 Chaque fois ce que vous scellez dans un bain d’eau bouillante ce sera toujours pour une conservation à long terme.

      Merci!

  3. Merci chef cuisto! La prochaine fois que je vais refaire cette merveilleuse compote, je vais faire sûr que l’eau recouvre complètement mes pots. J’aime de plus en plus vos excellentes recettes que j’ai l’goût de cuisiner! Bonne journée chef!

    Répondre
  4. Bonjour, j’ai fais la compote de pommes avec une pomme verte aussi et un mélange de pommes rouge avec la pelure. Elle est excellente! D’une belle couleur rosée! Par contre mon pot de 250ml dépasse du chaudron pour stériliser;est-ce que c’est correct?
    Merci de me répondre

    Répondre
    • Non, il faut que le pot soit recouvert d’eau d’environ 1 ou 2 pouces pour bien faire.

      Bonne fin de journée Francine.

    • Non et même pour la confiture, je ne recommande pas.

      Ça prend le bain d’eau bouillante pour conserver cette recette sécuritairement.

  5. Cette recette de compote de pomme se conserve sans sucre .Peut-on le sucré avec du sirop d’érable et qu’elle quantitée de sirop doit -on y verser pour la recette ? Merci pour les infos

    Répondre
    • Oui, c’est une bonne idée 🙂 je n’ai pas de quantité exacte, mais ajoutez-en un peu et goûtez, vous allez voir 🙂

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