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Conserves d’ail marinées

La meilleure recette de conserves d'ail marinées au monde!

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de sel à mariner
  • 2 tasses et demie (625 ml) d’eau
  • 2 tasses et demie (625 ml) de vinaigre
  • 2 lb (906 g) d’ail fraîche, pelée
  • 1 cuillère à thé de flocons de poivres de cayenne
  • 4 têtes d’aneth fraîches

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, combinez le sel, l’eau et le vinaigre. Porter à ébullition, réduire et mijoter pendant au moins 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, remplissez vos pintes stérilisées d’ail en conserve 1/2 pouce dans le goulot. Ajouter 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne et 1 tête d’aneth par pot.
  3. Remplir les pots du liquide chaud en laissant 1/2 pouce d’espace.
  4. Bien sceller les pots dans un bain d’eau bouillante pour environ 10 minutes.
  5. Laissez reposer au moins 12 heures sur le comptoir.

Vous voulez conserver votre ail du Québec pendant super longtemps? Ces conserves sont super faciles à faire et ajoutent un délicieux goût à votre ail :)
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9 réflexions au sujet de “Conserves d’ail marinées”

    • Dans l’huile, c’est dangereux pour le prolifération du botulisme, mais j’y pense 🙂

      Bonne journée Gaston.

  1. Ça a l’air bon, mais je cherche une recette d’ail mariné/confit dans l’huile qu’on peut manger tel quel, presque comme un bonbon (j’ai goûté ça dans un marché public en France). Vous n’auriez pas ce genre de recette dans vos cartons?

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