Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de sel à mariner
- 2 tasses et demie (625 ml) d’eau
- 2 tasses et demie (625 ml) de vinaigre
- 2 lb (906 g) d’ail fraîche, pelée
- 1 cuillère à thé de flocons de poivres de cayenne
- 4 têtes d’aneth fraîches
Préparation :
- Dans un grand chaudron, combinez le sel, l’eau et le vinaigre. Porter à ébullition, réduire et mijoter pendant au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, remplissez vos pintes stérilisées d’ail en conserve 1/2 pouce dans le goulot. Ajouter 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne et 1 tête d’aneth par pot.
- Remplir les pots du liquide chaud en laissant 1/2 pouce d’espace.
- Bien sceller les pots dans un bain d’eau bouillante pour environ 10 minutes.
- Laissez reposer au moins 12 heures sur le comptoir.
Vous voulez conserver votre ail du Québec pendant super longtemps? Ces conserves sont super faciles à faire et ajoutent un délicieux goût à votre ail :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour j’ai fait la recette mais je n’avais pas d’aneth alors j’ai mi fine herbes sèches et puis je sais pas si c’est à cause de ça mais l’ail a tourné avec des taches bleues :-(((( je suis déçu!!! J’ai du faire quelque chose de par correct -:((( pourquoi mon ail est bleue 🙁
L’ail bleu est bon quand même… Il y a une explication scientifique, vous pouvez regarder ici : https://curieusecuisine.wordpress.com/2015/01/16/pourquoi-mon-ail-devient-il-bleu-vert/
Ail pas assez mature, pas assez de chaleur ou peut-être du souffre dans votre eau.
Au plaisir.
Conservation combien de temps une fois ouvert ?
Plusieurs mois.
bonjour est ce que lon est obligé de mettre de laneth dedans
Non 🙂
Moi aussi j’en ai mange et c’est delicieux.Esce que nous pouvons avoir cette recette? Merci
Dans l’huile, c’est dangereux pour le prolifération du botulisme, mais j’y pense 🙂
Bonne journée Gaston.
bonjour
je voudrai faire cette recette mais j’ai du mal à traduire les termes en français.
Pouvez vous me l’envoyer sur ma boite mail
chcuisine@laposte.net
Merci d’avance
Elle est en français pourtant
Ça a l’air bon, mais je cherche une recette d’ail mariné/confit dans l’huile qu’on peut manger tel quel, presque comme un bonbon (j’ai goûté ça dans un marché public en France). Vous n’auriez pas ce genre de recette dans vos cartons?