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Conserve de radis

Une recette facile pour conserver ses radis longtemps dans des pots Masson!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de radis tranchés en rondelles
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel ou de sirop d’érable (optionnel)

Préparation :

  1. Bien laver votre pot Masson.
  2. Mettre les radis et l’ail dans le pot Masson et laissez 1/2 pouce au-dessus.
  3. Ajouter le vinaigre et l’eau dans un chaudron. Porter au point d’ébullition.
  4. Retirer du feu et ajouter le sucre ou le miel. Mélanger pour dissoudre. Laissez refroidir pour 10 minutes.
  5. Verser dans le pot Masson.
  6. Mettre le couvercle. 
  7. Conserver au réfrigérateur tel quel ou sceller dans un bain d’eau bouillante pour 15 minutes.
  8. Vous pouvez multiplier la recette facilement.

Ça pousse super facilement et pour ceux qui ont planté tôt, ils sont en plein dans les surplus... Voici une recette de conserve facile et rapide!
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source : https://www.doyouevenpaleo.net/garlicky-quick-pickled-radishes/
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12 réflexions au sujet de “Conserve de radis”

    • S’ils sont scellés, vous pouvez les conserver à l’extérieur du frigo. Une fois ouvert, on garde au réfrigérateur pendant plusieurs mois sans problème.

    • Comme j’étais dans l’action, j’ai quand même scellé les pot de confiture.. je vous dirais si ça à fonctionné.

      Les risque sont que les radis ne soit plus bon à la consommation ? ( car le couvercle s’est bien rétracté, pour moi ils sont scellé )

      Merci pour ta réponse

    • Le risque c’est la contamination, mais c’est sur que dans le vinaigre le risque est grandement diminué.

      Fait juste attention, si jamais tu cannes des choses moins acides, il va falloir que tu raffines tes méthodes 🙂

      Il y a un risque pour le botulisme qui est une bactérie mortelle, inodore et incolore. Tu t’en rendras pas compte avant d’être à l’hôpital, c’est traître.

    • 1 cuillère à thé environ, mais c’est sûr que ça serait mieux avec des gousses.

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