Roulé de salami et fromage

Ingrédients :

• 2 feuilles de pâte feuilletée
• 4 cuillères à soupe (60 ml) de moutarde à gros grains
• 1 tasse (250 ml) de salami dur, haché
• 8 onces (environ 227g) de fromage Colby Jack, râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau
• Herbes, pour décorer

Instructions :

1. Étalez la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 28cm x 40cm.
2. Étalez 2 cuillères à soupe de moutarde sur chaque feuille de pâte.
3. Saupoudrez la moitié du fromage râpé et la moitié du salami haché sur la moutarde de chaque feuille de pâte.
4. Roulez la pâte feuilletée en un log (ou bûche).
5. Dans un petit bol, mélangez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner le bord de la pâte roulée pour aider à sceller le bord.
6. Enveloppez la pâte roulée dans du film plastique. Placez-la sur une surface plane et réfrigérez pendant au moins une heure (et jusqu’à 24 heures).
7. Retirez du réfrigérateur et ôtez le film plastique. Coupez en tranches d’environ 1,25 cm et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Remodelez délicatement chaque tranche en cercle si nécessaire. Jetez les extrémités.
8. Badigeonnez le dessus des spirales avec le mélange d’œuf.
9. Cuisez au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 25 minutes.
10. Servez encore chaud ou à température ambiante, garni d’herbes pour décorer