Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme
- 3 grosses carottes, râpées (environ 2 tasses (500 ml) de carottes râpées tassées)
- 2 grosses poires ou pommes, coupées en petits dés
- 2 tasses (500 ml) d’ananas frais, coupé en petits dés
- 1 1/4 tasse (310 ml) de raisins secs dorés hachés
- 4 cuillères à thé (20 ml) de cannelle
- 4 cuillères à thé (20 ml) de gingembre moulu
- 2 cuillères à thé (10 ml) de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de clous de girofle, facultatif
- 4 tasses (1 l) de sucre blanc
- 2 tasses (500 ml) de sucre brun
- 1 paquet de pectine en poudre, 2 onces, 57 grammes
Préparation :
- Dans une grande marmite ou un faitout, ajoutez tous les ingrédients SAUF les sucres et la pectine.
- Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le sucre blanc, le sucre brun et la pectine en une seule fois et portez à ébullition pendant une ou deux minutes supplémentaires.
- La température de ce mélange devrait être d’au moins 220°F (104°C) pour que la pectine se gélifie correctement.
- À l’aide d’une louche, versez la confiture dans des pots Mason pré-stérilisés, en ne laissant que 1/4 de pouce (0,6 cm) d’espace en haut du pot.
- En suivant les instructions du fabricant des pots, ajoutez les couvercles et procédez à un bain-marie pendant 10 minutes.
Découvrez notre recette inédite de confiture de gâteau aux carottes, une fusion gourmande pour des matins sucrés.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bjr j’ai était au Canada (Québec) et j’ai goûté a vos cuisine j’adore gâteau carottes.les grand père etec super je serai contente de recevoir des recettes pour avec photo du fruit comme la citrouille en confiture chez moi cet une pastèque verte que l’on en fin novembre décembre merci j’adore le Québec Montréal etec bisous
Merci pour ton beau message! On est super contents que t’aies aimé la cuisine d’ici, surtout le gâteau aux carottes et les grands-pères dans le sirop! Pour la confiture de citrouille, c’est une belle idée, surtout avec la saison d’automne. On va penser à ajouter cette recette sur notre site, avec des photos et des étapes faciles à suivre. En attendant, tu peux jeter un coup d’œil à nos recettes de confitures, tu vas sûrement trouver plein d’inspirations à essayer à la maison!