Ingrédients :
- 1 botte d’asperges
- Un grand bol d’eau glacée
Préparation :
- Nettoyez vos asperges en les rinçant puis en cassant les extrémités dures.
- Remplissez un grand bol d’eau glacée. Réservez.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez la botte entière d’asperges.
- Dès que l’eau revient à ébullition, faites cuire les asperges exactement 2 minutes (ou 1 minute si vos asperges sont très fines; jusqu’à 3 minutes si vos asperges sont très épaisses).
- Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu et, à l’aide d’une pince, retirez les asperges de l’eau chaude et plongez-les dans le bain d’eau glacée.
- Laissez les asperges refroidir pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les bien.
- Servez tel quel ou avec votre vinaigrette préférée.
Vos asperges seront croquantes et savoureuses en suivant cette méthode infaillible de cuisson. Un accompagnement parfait!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
