Champignons au vin rouge et à l’ail

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail émincées
• 1/4 de tasse (65 ml) de vin rouge
• 2 tasses (500 ml) de champignons (style Cremini ou autres)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil

Préparation :

1. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l’ail en mélangeant fréquemment jusqu’à ce ça soit doré.
2. Ajouter le vin et laisser mijoter.
3. Ajouter les champignons et bien mélanger afin de les couvrir du mélange.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
5. Retirer le couvercle et assaisonner de sel et de poivre.
6. Continuer à cuire pendant 5 à 8 minutes.
7. Faites couler un filet de jus de citron sur les champignons. Garnir de persil.
8. Servir.