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Grands-pères dans le sirop d’érable

La recette ancestrale des grands-pères dans le sirop d'érable!

 

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre
  • 4 cuillères à thé (20 ml) de poudre à pâte 
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/3 de tasse (80 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de lait

Ingrédients pour le sirop :

  • 400 ml  d’eau
  • 400 ml de sirop d’érable

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre à pâte, le sel et la farine.
  2. Incorporer le beurre.
  3. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  4. Avec le mélange de pâtes, faites de petites boules de pâtes.
  5. Dans une casserole avec couvercle, faites bouillir l’eau et le sirop d’érable.
  6. Ajoutez les boules de pâtes dans le mélange de sirop, couvrir et faites mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Le temps des sucres ne serait pas pareil si on ne mangeait pas pépère dans le sirop. Découvrez la recette facile de cet indémodable classique.
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37 réflexions au sujet de “Grands-pères dans le sirop d’érable”

  1. Je suis intolerant au gluten…..c’est la deuxieme fois que je fais cette recette et encore ma pâte est trop dure une fois cuite

    j’emploie la farine tout usage sans gluten……au secours SVP

    Répondre
    • Si c’est juste trop cuit, faites le moins cure, si c’est dur, c’est probablement parce que c’est le gluten c’est ce qui fait le spongieux dans la pâte.

  2. Marguerite

    Moi je suis comme Diane les mesures en ml. je comprend pas trop compliquer je suis a l’ancienne j’aimerais bien avoir les mêmes mesures que avant.
    Merci

    Répondre
  3. cette recette vient du livre de recettes Five roses
    je l’ai dejà fait ,et elleest succulente cette recette
    je comprends. pas les commantaires negatifs qui se rapportent a la recette
    vraiment !

    Répondre
  4. Ma mère fesait cette recette dans une cocotte en fonte, elle déposait la pâte sur le sirop très chaud et couvrait le tout. Elle y ajoutait des raisins secs pour varier.

    Répondre
  5. Bonjour j’aimerais que vous puissiez m’aider pour la recette de grands-pères il disent 400 ml. d’eau et 400 ml. de sirop d’érable moi ca me dit rien les ml. j’ai de la misère à convertir ALORS pouvez vous me dire ca équivaut quoi en tasse merci de pouvoir m’aider Diane Rivard

    Répondre
    • Je n’ai pas fait cette recette. Dans mes autres recettes de grand-père. je mets toujours moitié farine et moitié farine Bisquick de Betty Crocker. Les boules de pâte sont beaucoup plus tendres et savoureuses.

    • oui c`est normal,ma recette ne demande pas d`oeuf et pas de sucre,
      et je mets 2 tasses de sirop et 2 tasses d`eau,quand ça boue ajouter la pâte par cuil.
      couvrir ,cuire feu doux 20 min. sans retirer le couvert,
      et je fais 10 portions(ça dépend des appétits)
      C`est mon dessert de Pâcques

  6. J’ai dû plus que doublé la sauce et les boules de pâte ont cuits pendant 30 minutes à feu doux moyen et étaient quand même très pâteuse donc je ne conseil pas cette recette

    Répondre
    • J’ai la recette de ma belle-mère et je mets une canne de sirop avec 1/2 canne d’eau. Il ne faut pas brasser la pâte longtemps juste humecter avec une cuillère car sinon les grands-pères vont être durs!

  7. Ping : Recette | Pearltrees
  8. manque beaucoup de liquide , je n ai pas mis tout les boules dans la casseroles et laisser mijoter 10 min au lieu de 15 car il n y avait plus de liquide 🙁

    Répondre

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