Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de semoule de maïs jaune
- 2/3 tasse (165 ml) de sucre granulé
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 3 1/2 cuillères à thé (17,5 ml) de levure chimique
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile neutre ou de beurre fondu
- 1 gros œuf
- 1 tasse (250 ml) de lait
Préparation :
- Graisser généreusement un moule à gâteau rond de 9 pouces ou une poêle en fonte et mettre de côté. Préchauffez le four à 400°F (204°C).
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel et la levure chimique. Fouettez bien pour combiner.
- Faites un puits au centre de vos ingrédients secs et ajoutez-y votre huile ou beurre, lait, et œuf. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène et qu’il reste quelques grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servez chaud.
Le cornbread, emblème du Sud américain, est désormais à votre portée avec cette recette simple et détaillée.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on remplacer la farine tout usage par farine de maïs sans gluten?merci
Tu peux remplacer une partie de la farine tout usage par de la farine de maïs sans gluten, mais il faut savoir que la texture va changer un peu et le pain risque d’être plus friable. Pour de meilleurs résultats, mélange moitié farine de maïs sans gluten et moitié une autre farine sans gluten (comme la farine de riz ou un mélange tout usage sans gluten du commerce). Ajoute aussi un peu de poudre à pâte ou de gomme de xanthane si tu en as, ça va aider la texture!
Merci Nicole 🙂
J’ai fait cette recette hier, et c’était tellement bon et extrêmement facile à exécuter. Toute la famille a adoré. Et l’odeur dans la cuisine, wow! Je cherchais une façon de passer ma semoule de maïs, et je suis tombée sur la recette du chef cuisto. Excellent, à refaire!