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Chaudrée de maïs et de bacon

La recette facile de chaudrée de maïs et de bacon!

Ingrédients :

  • 4 tasses (750 g) de grains de maïs
  • 1 cuillère à thé de beurre
  • 250 grammes de bacon coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 2 grosses patates coupées en dés
  • 2 branches de thym
  • 3/4 de tasse (185 ml) de crème 35% ou 10% (Selon vos préférences)
  • 3/4 de tasse (185 ml) d’oignons verts hachés
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Mettre 1 cuillère à thé de beurre dans un grand chaudron à feu moyen élevé. Ajouter le bacon et faire cuire. Retirez le bacon du chaudron, mais laissez le gras.
  2. Réduire à feu moyen. Ajouter le restant du beurre, l’ail et l’oignon. Faites revenir.
  3. Ajouter la farine. Mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
  4. Ajouter le bouillon, le lait, les patates et le thym. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  5. Ajouter le maïs et faire cuire pendant 5 minutes.
  6. Ajouter la crème, le 3/4 du bacon et les oignons. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
  7. Retirer du feu.
  8. Servir et garnir du restant de bacon et d’oignons verts.

Préparez-vous cette très onctueuse chaudrée de maïs et de bacon... C’est absolument délicieux, facile à faire et c’est nourrissant comme une soupe-repas!
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source : https://www.recipetineats.com/corn-chowder-with-bacon/

22 réflexions au sujet de “Chaudrée de maïs et de bacon”

  1. Bonjour, je vous suis régulièrement et merci pour tout. Petite suggestion à partager: le maïs, à l’automne, j’en mange et j’ en achète beaucoup plus, car j’en congèle en petits sachets pour l’année. Tellement de choses à faire avec.
    Merci encore

    Répondre
  2. On peut pas congeler dans des pot maison. Est-ce ont peux dans des sacs ziploc ou dans des contenants hermétique? Combien de temps ont peux laissé au congélateur?

    Répondre
    • Je me suis peut-être mal exprimé dans le précédent commentaire. Tu peux congeler dans un pot Mason si tu le désires, mais ce n’est pas une recette qu’on peut mettre en conserve dans un pot Mason afin de le conserver à la température pièce.

      Vous pouvez congeler dans le contenant de votre choix.

      Au plaisir.

  3. J’aime bien vos recettes, mais lorsque vous écrivez de 2 branches de thym ça égal à combien de cuillère de thé (ou c. à soupe) / c’est la même chose lorsque vous écrivez des bâton cannelle et autre genre d’épices, combien les mêmes ingrédients moulu en branches ou bâton l’équivalent en cuillère à thé ou soupe ..

    Répondre
    • Ça fait environ 1 cuillère à soupe, mais ça a seulement un impact sur le goût et non pas sur la chimie de la recette. Alors, allez y selon votre goût. Vous pouvez mettre d’autres herbes aussi.

      Merci 🙂

    • Merci Chef. En passant tu ne me connais pas en personne, alors qui te dit que je n’ai pas les 2 yeux qui se foutent l’un de l’autre? Lol 🙂

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