Il y a de ces recettes saisonnières qui est des impératifs, une fois par année. Ce délicieux potage à la citrouille en un bon exemple.

Ingrédients (6 portions) :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons
  • 4 tasses (1 litre) de citrouille, coupée en dée
  • 2 pommes de terre, coupées en dée
  • 8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
  • Sel, poivre, épices, au goût

Préparation :

  1. Dans un chaudron, faites revenir le beurre et les oignons
  2. Ajoutez les morceaux de citrouilles et de patates
  3. Laissez cuire pendant environ 6 minutes
  4. Verser le bouillon de poulet
  5. Ajoutez sel, poivre et épices, au goût
  6. Laissez mijoter pendant 30 minutes
  7. Passez au robot/blender/mélangeur
  8. Dégustez!

N’hésitez pas à faire une double recette et produire des conserves.



C’est le temps des citrouilles, l’Halloween s’en vient rapidement. Je déclare la très courte saison des délicieux potages à la citrouille OUVERTE!