Il y a de ces recettes saisonnières qui est des impératifs, une fois par année. Ce délicieux potage à la citrouille en un bon exemple.
Ingrédients (6 portions) :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 oignons
- 4 tasses (1 litre) de citrouille, coupée en dée
- 2 pommes de terre, coupées en dée
- 8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
- Sel, poivre, épices, au goût
Préparation :
- Dans un chaudron, faites revenir le beurre et les oignons
- Ajoutez les morceaux de citrouilles et de patates
- Laissez cuire pendant environ 6 minutes
- Verser le bouillon de poulet
- Ajoutez sel, poivre et épices, au goût
- Laissez mijoter pendant 30 minutes
- Passez au robot/blender/mélangeur
- Dégustez!
- Se congèle bien.
N’hésitez pas à faire une double recette et produire des conserves.
C'est le temps des citrouilles, l'Halloween s'en vient rapidement. Je déclare la très courte saison des délicieux potages à la citrouille OUVERTE!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ai fait cette soupe. En ajoutant 2 carottes. Excellente!
Elle se met en conserve dans des pots mason?
A l’autoclave probablement, mais pas à l’eau bouillante.
Merci! 🙂
Bonjour,je voudrais faire votre recette mais je n’ai que de la purée de citrouille faite maison.
Combien de tasses de purée de citrouille me faudrait-il?
Merci
Je dirais la même quantité… 4 tasses… peut-être 5 tasses.
Merci Katherine et bonne année 🙂
Bonjour,
Je viens de faire votre potager à la citrouille avec sel et poivre en y ajoutant moins de pommes de terre que dans la recette et malheureusement, cela goûte les pommes de terre et non la citrouille. Maintenant, que metteriez-vous comme épicé et la quantité pour 4 tasses de citrouille.
Merci.
Muscade, piment fort, poudre d’ail… Quelques choses comme ça, j’y vais vraiment au feeling.
Cet automne je l’ai fait avec des piments très fort. J’adore, mais c’est une question de goût.
Épices au goût ?
Quelle épicé suggérez-vous ?
Merci.
Essayez mon mélange d’épices à citrouille 🙂
Merci.
Je la fais avec des carottes et j’ajoute du gingembre frais délicieux
recette super sympa et pour plus de gourmandise j’ai rajouté du gruyére rapè avant de servir : un régal et pour vous mes amis du canada qui avez du bon chedar n’hésitez pas a en mettre c’est délicieux. Encore bravo pour vos recettes . Une française fan.
Bonjour !
J’ajoute des pommes bien sucrées à mes potages et c’est très bon ! 🙂
Très bonne idée 🙂
Je trouve mon potage un peu liquide comment je pourrais l’épaissir…..
Une cuillère a soupe de fécule de pomme de terre (amidon) dissout dans l’eau et hop dans la soupe.
Bonne journée!
J’ai finalement fait le potage à la citrouille, merveilleux, mon conjoint et moi avons adoré, j’en referai surement. Merci pour toutes vos bonnes recettes.
Ça fait plaisir 🙂 bonne fin de semaine!
Cette recette est succulente, j’ai ajouté 1/2 c thé d’épices tarte à la citrouille. La seule variante que je me suis permise de faire est d’avoir troqué les patates pour une grosse patate sucrée(simplement pour mes restrictions alimentaires).
Bonne idée 🙂
Merci et bonne fin de semaine
Merci pour vos bonnes recettes,vous dites au goût les épices, mais j’aimerais savoir qu’elle est l’épice la meilleur pour mettre dans un potage de citrouille
Ces épices là
https://chefcuisto.com/recette/epices-tarte-citrouille-style-clubhouse/
🙂
J’ai ajouté 1 c. à thé de cannelle, 1 c. à thé de cumin, 1/2 c. à thé de curie, une pincée de poivre de Jamaïque et de poivre de cayenne et mon mari qui est un ‘jamais assez de soupes ou potages’ a dit qu’elle était digne d’être servie dans un grand restaurant. Merci pour cette recette.
Le potage est très bon avec vos choix d’épices Ginette Turmel, j’en ai mis la moitié et c’était parfait. Un bon potage qui réchauffe. J’ai mis 1/4 de tasse de riz non cuit au lieu des patates.
je vais sûrement l’essayer et je vous en donne des nouvelles ! Merci pour toutes vos bonnes recettes !
Super, j’ai hâte d’avoir votre feedback 🙂
Bonne journée!
J’ai fait votre recette, je n’avais jamais cuisiné la citrouille…et votre recette à fait fureur…comme épice j’ai ajouté canelle et muscade…puis-je faire congelé, ??
Oui ça se congèle super bien 🙂
Merci…je vais m’en faire une bonne réserve pour l’hiver..
Délicieux potage que mes enfants ont adorés toute leur jeunesse et le font maintenant à leurs enfants. Comme épice, je mets du Basilic séché. Miam!
tous le ans à la même époque on a le droit à ces sempiternelles recettes à la citrouille, potimaron et autres … potiron
un peu d’imagination que diable !
N’ouvrez pas le lien, tout simplement 😛
Je suis intéressé à cuisiner recettes à la citrouille