Brochette de poulet souvlaki et sauce tzatziki

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet tranché en morceaux de 1 pouce et demi
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à thé d’ail émincé
• 1 cuillère à thé d’épices grecques
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 de cuillère à thé de poivre
• De la bonne sauce tzatziki maison
• Des pics à brochettes que vous avez fait tremper 30 minutes dans l’eau

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les épices, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Ajouter les morceaux de poulet dans un grand sac ziplock. Verser le mélange par dessus.
3. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (idéalement plus) au réfrigérateur.
4. Faites préchauffer votre BBQ à feu moyen élevé.
5. Pendant ce temps, faites la sauce tzatziki
6. Piquer les morceaux sur de poulet sur les pics à brochettes.
7. Faire cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté.

Servir avec des patates grecques.