Recette de brisket de boeuf et sauce BBQ dans la mijoteuse

 

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à thé de poivre noir
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 3/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
  • 1/2 cuillère à thé de cumin
  • 3 lb de poitrine de bœuf entier aussi appelé brisket de bœuf (enlever le gras)
  • 1 cuillère à thé et demie d’assaisonnement liquide à saveur de fumée style Hickory
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 tasse et demie (375 ml) de sauce BBQ maison ou sinon style Kraft
 Magasiner une mijoteuse 🙂

Préparation :

  1. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices ensemble et mettre de côté.
  2. Bien étendre l’assaisonnement liquide à saveur de fumée sur la viande. Puis, bien frottez la viande avec le mélange d’épices.
  3. Dans le fond de votre mijoteuse, verser la sauce Worcestershire et la sauce BBQ.
  4. Mettre le brisket de bœuf par dessus.
  5. Couvrir et cuire à LOW pendant environ 8 heures.
  6. Défaire la viande avec une fourchette.
  7. Servir!

 



C’est un repas qu’on a souvent l’habitude voir dans les fumoirs, mais dans la mijoteuse la viande est tellement tendre et la sauce est délicieuse!