Accueil » Dossier » Automne » Le temps des pommes » Conserves de pommes

Conserves de pommes

La façon facile de faire des conserves de pommes croustillantes!

Ingrédients :

  • Des pommes en incréments de 5 tasses (5, 10, 15, etc.)
  • 3/4 de tasse (190 ml) de sucre par 5 tasses de pommes

Préparation :

  1. Bien laver et éplucher les pommes. Enlever les cœurs et couper en quartier.
  2. Étendre les pommes au fond d’un sceau de 5 gallons ou d’une grosse marmite.
  3. Commencer par 5 tasses de pommes et saupoudrer de 3/4 de tasses de sucre.
  4. Recommencez par incrément de 5 tasses jusqu’à ce que vous n’en ayez plus.
  5. Couvrir vos pommes d’une assiette et de quelques choses de pesant pour faire sortir leur jus.
  6. Couvrir le contenant et laisser reposer pendant 12 à 24 heures.
  7. Mettre les pommes dans des pots Masson stérilisés.
  8. Transférer le jus dans un gros chaudron et porter à ébullition.
  9. Verser le jus chaud dans chacun des pots Masson en laissant un espacement de 1/2 pouce.
  10. Sceller le pot.
  11. Faites bouillir l’eau et submergez vos pots pendant 20 minutes pour compléter la conserve!
  12. Voilà 🙂

Vous avez un pommier hyperproductif ou vous avez juste abusé du bon temps lorsque vous êtes allé au verger? C’est le temps de sécuriser ses provisions et de faire des conserves de quartiers de pommes!
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
source : http://www.reformationacres.com/2015/11/how-to-can-crisp-apple-slices.html
Moyenne de 5 sur 119 votes

48 réflexions au sujet de “Conserves de pommes”

    • C’est sur que ça peut pas être aussi croustillant quand tu croques dedans, mais elles en ont encore dedans. Ça dépend aussi de tes pommes.

  1. Bonsoir
    Une recette formidable que je viens de faire pour la deuxième fois.
    Cependant il est difficile de quantifier des tasses de pommes !
    Des proportions en poids me semblent mieux adaptées.
    Par ailleurs si je ne remets pas en cause l’aspect délicieux du dessert obtenu, une telle méthode ne peut pas nous laisser des pommes croustillantes, ce que vous annoncez pourtant.
    Cordialement.
    A.L

    Répondre
    • Malheureusement non, l’idée du sucre dans cette recette c’est de faire sortir le jus des pommes.

      Ça ne donnera pas un bon résultat et ça va coûter trop cher de sirop aussi à mon avis.

  2. Juste je voudrais savoir est ce qu il faut laisser les pots dans un placard ou au frigo
    La recette était facile à faire moi je l ai fait avec des prunes nectarines
    Mais je vous dirais dans quelque temps si ça a marcher
    Merci

    Répondre
    • Si c’est bien scellé, vous pouvez conserver au placard, sans problème, c’est fait pour ça! 🙂

  3. Bonjour merci pour tout vos recettes que j’adore je viens de faire la recette de Conserves de pommes, bien réussi j’ai fais 7 pots de 1 litre (4 tasse) et 7 pots de 500 ml (2 tasse) j’ai très hâte de y goutter.

    Répondre
  4. Mdrrrrr trop drôle les commentaires moi en France quand je ne comprends pas je cherche sur internet tout simplement et un peu de logique on y arrive. En attendant chefcuisto on est ravi à la maison de tes recettes qui sont simples et surtout goûteuses tout ce qu on aime nous « le goût » salut à tous

    Répondre
  5. Quand je fais des tartes aux pommes je mets toujours du sucre dans celles-ci, mais si je prends des pommes en conserves auxquelles Ne vont-elles pas être trop sucrées? Ou bien je n’ai plus à mettre de sucre dans m’en tartes!
    Merci

    Répondre
  6. Wow….il y a des gens qui « s’enfarge » dans les fleurs du tapis avec leurs commentaires sur les nouveaux mots ou l’orthographe des commentaires….Écoutez, d’abord que la recette vous plaît, pensez-vous que ce n’est pas le principal. ….

    Répondre
  7. Notre chef a le mérite d’utiliser les mots appropriés à la description des recettes. Pourquoi ne pas vérifier dans un dictionnaire si vous avez gaspillé le temps ou il fallait étudier. L’intelligence n’est pas un vice.

    Répondre
    • Tout à fait d’accord avec vous. L’occasion d’apprendre des nouveaux mots se trouve partout, faut en profiter au lieu de critiquer! Quand à la recette, je l’essaie la fin de semaine prochaine; je suis certaine que ce sera délicieux dans mes tartes l’hiver prochain. Bonne continuation Chef Cuisto et merci pour toutes ces délicieuses recettes!

  8. Je viens de la faire. Dans mon sirop j’ai ajouté de l’essence de vanille,un peu de poudre de canelle et de muscade !!!!! Elles refroidissent présentement et le parfum dans la maison…….!
    Mais la prochaine fois je laisse 1pouce du bord.

    Répondre
  9. Ne serait-il pas mieux de mettre la quantité de pommes au poids, genre livre ou gramme? Je trouve que tasse est un peu vague quand on pense que les pommes sont en quartiers et que c’est plutôt difficile de compacter la tasse comme on pourrait le faire par exemple avec du sucre.

    Répondre
    • Oui, peut-être, mais au final tu n’es pas obligé de les compacter tant que ça.

      C’est pour te donner un avis sur le nombre de sucre que tu dois mettre.

      Tu n’es pas à quelques ml de sucre près 😉

    • Tout à fait. C’est tellement plus facile quand toute la recette est au poids. Les ingrédients secs, les fruits, les légumes : au poids, les liquides en ml. Je suis en train de « traduire » toutes mes recettes avec ces 2 formats. Tellement plus simple!

  10. J ai un pommier j aimerais bien faire la recette mais j ai peur que les pommes brunissent sans mettre citron ..donnez moi votr avis s.v.p. J aime beaucoup vos recettes merci,

    Répondre
  11. Comme je n’ai pas encore été cueillir mes pommes, vous recommandez quelle sorte? Pouvez-vous nous donner une idée de l’utilisation de ces conserves de pommes? Pourra t’on faire des tartes avec? Le fait de les traiter 20 minutes vont-elles amollir et devenir en purée?

    Répondre
    • Tu vas pouvoir faire des tartes certainement! À peu près tout ce que tu veux faire avec des pommes sauf p-e croquer dedans 😉 Elles vont conserver leur forme

  12. je sais pas qui a ecrit cette recette mais il ou elle devrait se relir increment c est quoi ce mot bizard et au debut 3/4 de tasse de quoi pas clair

    Répondre
    • 3/4 de tasse de sucre par 5 tasses de pommes.

      1 tasse et demi de sucre pour 10 tasses de pommes.

      2 tasses et demi de sucre pour 15 tasses de pommes.

    • Oh boy, incrément, je croyais que ca avait rapport avec un contenant quelconque, j’ai ragardé le Larousse, aucun rapport. .

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!