Ingrédients :
- 2 gousses d’ail coupé finement
- 1 oignon de taille moyenne, tranché finement
- 1 poivron rouge, coupé
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 2 cuillères à soupe de pâtes de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de pâte de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce Sambal Oelek
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- Le jus et le zeste d’une lime
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet
- 1 conserve de lait de noix de coco
- 2 tasses (50 ml) de poulet effiloché
- 1 tasse (250 ml) de vermicelles de riz
Pour la garniture :
- De la coriandre fraîche
- Quelques oignons verts tranchés finement
- 1 poivron rouge fort tranché finement
Préparation :
- Dans votre mélangeur, combinez l’ail, l’oignon, le poivron rouge, le pesto, la pâte de curry, la pâte de coriandre, la sauce Samal Oelek et l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à ce que ça forme une pâte.
- Pendant ce temps, faites bouillir l’eau pour vos vermicelles de riz.
- Ajoutez votre pâte dans un grand chaudron et faites sauter pour quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et le lait de noix de coco. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 8 minutes. Ajoutez le poulet et laissez mijoter pour encore 3-4 minutes.
- Faites cuire vos nouilles selon les instructions du paquet.
- Ajouter les nouilles, la sauce nuoc-mam, le jus de lime et le zeste de lime à la soupe.
- Servir et garnir de coriandre, oignons verts et piment fort.
Quand les temps sont si maussades, je trouve que c'est le temps de se faire une bonne soupe réconfortante... comme une soupe poulet et nouille à la thaï! Miam :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellente soupe! J’en ai essayé plusieurs et celle-ci est vraiment parfaite. Merci pour cette recette.
Merci Josie 🙂
Très bonne soupe goût équilibré et réconfortante ❣️
Bonjour j’aimerais faire votre recette mais je n’ai pas de pesto par quoi puis-je remplacer merci ☺️
Vous pourriez omettre l’ingrédient ou juste mettre quelques feuilles de basilic pour aller chercher le goût.
Merci.
Je viens de faire cette soupe’ elle est tout simplement excellente. Merci pour vos bonnes recettes.
Bonne journée
Merci Louise 🙂
Je n’ai pas de pâte au curry rouge. Est-ce que je peux utiliser la pâte au curry vert?
Merci pour vos délicieuses recettes, Chef cuito!
Oui ça va marcher 🙂
c,est une soupe super bonne , je n,ai pas mis de lime mais du citron 2 , j,en donne a ma fille et j,en refait un autre pour moi a moi
Bonjour ChefCuisto !!! je déguste votre recette de soupe thaÏ poulet et nouilles, là encore c’est une pure merveille !!! j’ai toujours dans mes placards les condiments et autres produits asiatiques et tropicaux des îles. Encore merci pour vos recettes expliquées clairemebt.
NBroussal
Ça fait plaisir Nicole, merci 🙂
Bonjour Monsieur Cuisto,
Je vis seul. Pourquoi ne pas nous donner des recettes de 2 (deux) portions.
GP
Ça dépend des recettes, mais en général c’est facile à congeler ou rapetisser les portions 🙂
Bonne journée Gilbert.
Bonjour,
Pouvez-vous me dire où trouver ces 2 sauces
Sauce nuok mam et sauce samdal oelek ?
Merci
Pour faire de la Sambal Oelek, voici la recette maison https://chefcuisto.com/recette/sambal-oelek-maison/
Le Nuoc mam, vous pouvez remplacer par de la sauce soja.
Sinon, il y en a à l’épicerie!
Au plaisir,
Excellent recette Thai, j’ai séduit ma blonde avec ta soupe. C’est la troisième fois qu’elle en redemande!
Merci pour tes recettes faciles !
Super content de lire ça mon ami. Bonne année et continue à faire de la bonne soupe 😉
Très bonne soupe à refaire!!
Très bonne soupe!!
Bonjour
J aime vos recettes..Sont elles toutes incluses dans votre livre de recettes.
Peut-on me donner le poid du livre demeurant a l etranger ainsi que le prix.
Acceptez-vous Visa En attendant je fais des copies.
Je n’ai pas de livre de recettes en version papier! L’objectif du site est de remplacer le livre papier par un répertoire super complet de recettes faciles, mais en ligne.
Un jour peut-être. Au plaisir 🙂