Sambal Oelek maison

Ingrédients :

• 1 lb (453 g) de piments forts thaï chili
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sel

Optionnel :

• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à thé de jus de lime

Préparation :

1. Ajouter tous les ingrédients dans le robot culinaire.
2. Activer jusqu’à ce que ça forme une pâte. Vous pouvez utiliser le tamis pour drainer l’excès de liquide au besoin.
3. Ajouter dans un contenant.
4. Se conserve pendant plusieurs semaines au réfrigérateur ou au congélateur pendant longtemps.