Les ailes de tofu Buffalo croustillantes! Un classique réinventé...

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de tofu extra ferme
  • 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 de tasse (65 ml) de lait (amandes ou soja)

Chapelure :

  • 1 tasse (250 ml) de chapelure panko
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil frais émincée

Sauce Buffalo :

  • 6 cuillères à soupe (90 g) de sauce Red Hot
  • 3 cuillères à soupe (35 g) de beurre végane
  • 1/8 de cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/8 de cuillère à thé de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Bien presser le tofu sous quelque chose de pesant pour faire sortir l’eau.
  3. Couper votre tofu en ailes (bâton) de 1/2 pouce.
  4. Faites un bol de fécule. Un bol de lait et un bol de tous les ingrédients de la chapelure mélanger.
  5. Saupoudrer une assiette avec un peu de chapelure.
  6. Tremper les morceaux dans la fécule, puis dans le lait puis dans la chapelure. Transférer sur la plaque à cuisson.
  7. Répéter.
  8. Faire cuire dans un four échauffer pendant 25 minutes, retourner puis faire cuire un autre 10 à 15 minutes.
  9. Pendant ce temps, faites la sauce Buffalo en faisant fondre le beurre et en ajoutant les autres ingrédients. Mélanger.
  10. Mettre les ailes dans un grand bol. Ajouter la sauce Buffalo. 
  11. Secouer.
  12. Servir!


C’est une recette vraiment délicieuse pour les végétariens nostalgiques ou juste pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau 😉