Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus d’orange
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre ramolli
- 1 cuillère à thé de zeste d’orange
- 8 filets de sole
- Sel et poivre au goût
- 1/3 de tasse (85 ml) d’amandes légèrement rôties
- 1 cuillère à soupe de persil frais
Préparation :
- Mettre le jus d’orange dans un petit chaudron et faites mijoter à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’il épaississe et qu’il soit réduit à environ 1 cuillère à soupe.
- Mettre dans un petit bol et mélanger avec le beurre et le zeste d’orange.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Déposez les filets de sole sur la plaque.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Disposer (en quantité égale) du beurre à l’orange sur chacun des filets. Garnir d’amandes.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Retirer délicatement les filets de sole de la plaque et mettre dans les assiettes.
- Garnir de persil.
Une délicieuse recette de filet de sole amandine cuite avec une sauce au beurre à l'orange. Très bon et facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très bonne recette. Ma famille a bien apprécié. Merci Chef Cuisto 👨🍳
Jamais mangé un filet de sole
aussi bon. Vraiment excellent. Merci
Merci Gaetane! Passe une belle fin de semaine 🙂
Délicieuse vous recettes chez vous êtes mon chef préféré je réussi toujours bien et c’est délicieux merci pour votre beau travail
Merci beaucoup Huguette et bonne semaine 🙂
Bonjour 👋 C’est possible de remplacer jus et zeste d’orange avec du citron 🍋
Merci!
Bien sûr, vous pouvez tout à fait remplacer le jus et le zeste d’orange par du citron. Cela donnera un goût plus acidulé à votre plat, mais cela devrait être tout aussi délicieux. Bonne cuisine!
Merci Lucie 🙂
J’aime beaucoup cette recette vite et facile. De toute façon vos recettes sont toujours faciles et délicieuses surtout
accompagnées de vos super salades.
Micheline Thérien.
Merci Micheline et bon dimanche 🙂
Est-ce qu’on peut faire cette recette avec une autre sorte de poisson comme le tilapia, aiglefin?
Merci pour vos bonnes recettes.
Oui ! Pas de problème. Merci Nancy 🙂
Je vais faire cette recette plus tard car je n ai pas d orange pour le moment je n ai que des citrons.
Bonjour et merci pour cette recette. Je viens de la copier dans mon cahier afin de la faire très rapidement. Mais rien que de voir les ingrédients ça met l’eau à la bouche!
Je suis française et adore les recettes québécoises. J’y suis allée deux fois déjà.
Trève de plaisanterie, tes recettes sont excellentes pour la plupart et la raison en est certainement pqrce que je n’en ai essayé que la plupart jusqu’à présent.
Continues ton bon travail, tu emplies nos coeur , mais surtout nos estomacs de façon sublime. Félicitation! 😉
Merci beaucoup Marcel, c’est super gentil 🙂
S’cuses-moi ChefCuisto, mais quand tu dis que ça prend 8 filets de ‘solde’, dois-je absolument attendre que la ‘sole’ soit en spécial au marché? Personnellement j’ai acheté la mienne à plein prix et ma recette semble excellente quand-même.
Lol!!! :))
Hahaha. Oups 🙂 J’ai corrigé.