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Boeuf stroganov à la mijoteuse

Une recette parfaite de boeuf stroganov à la mijoteuse!
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Recette de boeuf stroganov à la mijoteuse
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4-6

Ingrédients :

  • 1 lb de bœuf à ragoût
  • 1 cuillère à soupe d’épices de Montréal
  • 2 conserves de crème de champignons Campbell
  • 1 petit oignon rouge coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
  • 1 cuillère à thé de persil frais
  • Pour garnir : pâtes, vermicelle de riz ou riz

Préparation :

  1. Vaporiser le fond de votre mijoteuse avec une huile à cuisson. Je préfère de loin l’huile d’olive au Pan, mais ça ne changera pas grand chose sur le goût.
  2. Mettre le bœuf dans le fond de la mijoteuse. Ajouter les oignons, les épices de Montréal et la sauce Worcestershire. Bien mélanger pour couvrir la viande également.
  3. Ajouter les conserves de soupe et mélanger.
  4. Faire cuire dans la mijoteuse à LOW pendant environ 8 heures ou à HIGH pendant environ 5 heures.
  5. Ajouter le fromage à la crème et bien brasser. Cela fera une sauce bien épaisse.
  6. Garnir avec du persil frais.
  7. Servir sur des pâtes, du vermicelle de riz ou un bon riz brun. Au choix! Pourquoi pas avec une bonne salade fraîche en accompagnement?

Bon appétit! 🙂


C’est un repas super facile à préparer dans la mijoteuse et qui donne une viande tellement tendre qu’elle se coupe à la fourchette! Un vrai délice... :)
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source : https://truemoneysaver.com/slow-cooker/slow-cooker-beef-stroganoff/

62 commentaires sur la recette “Boeuf stroganov à la mijoteuse”

    • Tu peux ajouter les champignons en même temps que les autres ingrédients au début de la cuisson, ils vont bien s’imprégner des saveurs et devenir tendres. Si tu préfères qu’ils gardent un peu plus de texture, tu peux les ajouter dans la dernière heure de cuisson. Les deux façons fonctionnent, ça dépend juste de la texture que tu veux!

      Merci Ed 🙂

  2. Ce bœuf stroganoff est délicieux.
    Je récidive aujourd’hui au grand bonheur des miens.
    Vos recettes sont toujours délicieuses et accessibles pour une cuisinière modeste.
    Merci Mathieu !
    Vous me dépannez souvent…

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    • Oui, tu peux remplacer le fromage par du yogourt grec nature sans problème. Ça va donner une texture crémeuse et un petit goût acidulé super bon. Ajoute le yogourt à la toute fin de la cuisson, pour éviter qu’il ne caille dans la mijoteuse.

      Merci Anne et bonne semaine 🙂

  4. Bonjor,

    J’ai essayé cette recette hier et wow succulent de loin meilleure que la recette que j’avais avant, je sers avec du riz et un pain fait maison délicieux 🙂

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  5. Pour la recette de boeuf stroganoff a la mijoteuse, est que l’on peut remplacer le fromage à la creme par autre chose? Je ne mange pas de fromage ni mon conjoint.

    Répondre

    • Oui, absolument! Tu peux remplacer le fromage à la crème par du lait de coco (en conserve), une crème végétale (comme la crème de soya ou d’avoine) ou même une crème sans lactose. Ça donnera une texture crémeuse et une belle saveur sans utiliser de fromage. Bonne cuisine!

      Merci Aline et bonne semaine 🙂

  6. Cette recette de Boeuf Stroganov à la mijoteuse est de loin une de mes préférée. Tout mes invités sont toujours épatés. Cela fait plus de 15 ans que je l’utise. Un must à mon avis.

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    • Absolument, le boeuf stroganov se conserve au réfrigérateur. Il peut être gardé jusqu’à 3-4 jours dans un contenant hermétique. Assurez-vous simplement de le refroidir correctement avant de le réfrigérer. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez également le congeler pendant 2 à 3 mois.

      Merci Marcel 🙂

  9. je n’avais pas de crème de champignon, je lai fait avec crème de celeri et c’était délicieux!!!! prochaine fois je ferai une crème de chaque voir… et je me suis rajouter piment, brocoli et champignon car j’aime bcp les légumes.. merci pour cette belle recette

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    • Bonjour !

      Il est préférable de mettre le fromage juste avant la fin de la cuisson. Vous pouvez le rajouter à la mijoteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’il fonde et qu’il se mélange bien à la sauce. Bonne dégustation !

      Merci Ginette 🙂

  11. Cette recette est tout simplement délicieuse. Enfin un boeuf Stonagof facile a faire, un vrai délice simplement rajouté des champignons.
    Servi avec des pâtes aux œufs .
    Merci

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  12. Bonjour,
    Je veux faire votre recette de bœuf stoganov. Je reçois pour souper et nous sommes plusieurs, est-ce que je peux doubler tout les ingrédients?
    Merci!

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    • Oui, si ça rentre bien dans votre mijoteuse, pas de problème.

      Merci Marie-Eve et bonne fin de semaine 🙂

    • Merci beaucoup!
      Et le temps de cuisson reste le même?
      Bonne fin de semaine à vous aussi😊
      Merci pour la réponse rapide!

    • Oui, tu triples les ingrédients.

      Le temps de cuisson va être semblable. Peut-être un peu plus long. Tu vas le voir quand c’est prêt.

      Merci

  15. Bonjour, peut-on utiliser du veau à la place du boeuf et si oui, dois-je utiliser les épices de Montréal quand même ou les remplacer par d’autres épices ? Et en passant, votre recette de général tao à la mijoteuse est sublime !

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    • Ça veut dire que je préfère l’huile d’olive plutôt que le Pam 🙂

      C’est vrai que ça porte a confusion!

  20. Si nous n’avons pas de mijoteuse, on peut faire la même recette au fourneau à environ 275 degrés et laisser mijoter 6 h environ peut être qu’il faudrait ajouter de l’eau par contre …

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  21. Bonjour chef cuisto,
    Je viens de découvrir votre site super très facile et rapide lorsqu’on travail et qu’on rentre tard on a le temps. Petite question Peut on changer les champignons par autres chose mon fils n’est pas très ami avec le champignon merci de votre réponse

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    • Vous pouvez remplacer par un légumes de votre choix… courgette, carottes.

      Ou juste ne pas en mettre.

      Merci 🙂

    • Le but de cette recette est de faire mijoter…et que la viande devienne tendre. Ce n’est pas un sauté de boeuf.
      Un stroganoff en 20 minutes? Je suis très sceptique.

    • Ont peut faire une sauce spaghettis en 20 min aussi mais crois moi le goût n’est pas là
      Donc svp si vous n’êtes pas content arrêtez avec vous petites recettes secrètes ont n’est pas vraiment intéressé

  23. Que sont les épices de Montréal. Pourriez-vous donner la composition. Il y a beaucoup de produits que l’on ne trouve pas en Europe, dommage car c’est un vrai casse tête. Sans doute avons-nous l’équivalent, mais comment connaître la correspondance…. Par ailleurs merci pour vos recettes.

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  24. Bonjour chef , La crème de champignon , doit-on la mélanger avec de l’eau comme recommandé sur la boîte ou on la mets directement dans la recette sans y ajouter rien ?

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  26. Déjà, merci pour votre dernière réponse.ma question aujourd’hui ,par quoi remplacer une mijoteuse pour vos recettes si on en a pas.je n ai que des fait tout et casseroles.merci de me contacter. Bonne journée à vous.

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