Ingrédients :
pour les pâtes frites :
- 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède
- 1/2 cuillère à thé (3 ml) de levure instantanée
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- Une pincée de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Huile végétale pour frire
Pour la garniture :
- Mélange de sucre, cassonade et cannelle
- Nutella (Recette de Nutella maison)
- Beurre d’érable fondant (Recette de beurre d’érable)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter la farine, un petit peu à la fois, tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante.
- Couvrir votre bol de Saran Wrap ou d’une serviette propre et mettre au réfrigérateur pendant 5 heures afin de faire gonfler la pâte.
- Séparer la pâte en dix. Faites des boules et étiré afin de donner la forme typique!
- Mettre environ 1 pouce (2,5 cm) d’huile dans le fond d’une poêle à frire et faire chauffer l’huile à environ 350 °F (175 °C).
- Faites frire les pâtes en frites environ 30 à 60 secondes de chaque côté.
- Garnir avec du Nutella, un mélange de cassonade et de cannelle ou du beurre d’érable…
Bon appétit !
Préparez-vous ce classique délicieux typiquement de nous directement dans le confort de votre maison... C'est chaleureux et réconfortant! :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, est-ce possible que ma pâte lève pas elle est au frigo depuis 4h
Merci
Vous avez mis quoi comme levure?
Est-ce qu’on doit d’abord faire réagir la levure avec de l’eau tiède et ensuite mélanger ou on met vraiment tout dans le bol en même temps (sauf farine ) ???
La levure instantanée ne nécessite pas d’être nourrit.
C’est sa particularité.
Merci Julie 🙂
Bonjour, je découvre…. wouah !
J’ adore toutes vos recettes.
Merci, merci !
Maud
Bonjour je voulais savoir si je peu prendre seulement de la farine blanchie ?
Oui 🙂
Bonjour,
J’aimerais savoir si ça se congèle comme les crêpes, en les séparant avec du saran . Merci de vos bonnes recettes que j’imprime toutes !!
Oui, ça peut se congeler de cette façon. Merci.
Est ce que la pâte peut lever plus de 5heures. Exemple que je la fait lever toute la nuit cest trop ?
Toute la nuit, c’est ok, mais pas trop longtemps quand même. Si c’est une question de gestion du temps, j’aimerais mieux que tu fasses lever 1 heure que 24 heures.
Merci.
Non c’est correct
Bonjour à vous,
J’aimerais savoir c’est quoi de la levure active svp
Merci !
Utilisez la levure instantané. J’ai ajouté une précision à la recette à cet égard 🙂 Merci!
J’ai suivi votre recette en mélangent tout les ingrédients et c’est liquide comme une pâte à crêpe, j’ai rajouter de la farine un peu à la fois jusqu’à la pâte ne soit plus collant maintenant elle repose au frigo pour 5 hrs . plus de détail à suivre plus tard. P.S. Vous devriez mettre une vidéo montrant votre façon de faire ou être plus clair dans les détail de votre recette. Merci Chefcuisto
Pourquoi ma pâte ressemble à une pâte à crêpe et non à un pain
Je sais pas, il faudrait que je la vois, mais une pâte en frites ce n’est pas vraiment un pain non plus.
Moi quand j’en fais c’est une pâte collante sur les doigts , mais c’est tellement bon des queues de castor je les mange nature pour ne pas perdre le goût . Je n’en fais pas souvent sinon je ne passerai plus dans la porte .
La mienne aussi ressemble a de la pate a crêpe 🙁 on dirait qu’il y a trop d’eau pour ce qu’il y a de farine…
Merci
J’ai une suggestion!
C’est comme faire du pain. Il faut faire gonfler la levure avec l’eau tiède, le sel, le sucre et l’huile dans un grand bol et ensuite on ajoute la farine et le reste des ingrédients
Merci,
Des queues de Castor comme ma Grand-Mere maternelle seule savais les faire.
Je remplace la levure par du soda a pate et de la poudre a pate.
Merci de remettre cette recette, je l’avais perdue.
Je conserve toutes les envoies hebdomadaires religieusement, car a chaque semaine, il y a au moins une recette qui m’intéresse dans chaque envoie..
Merci beaucoup Jean-Guy, vous êtes super! Passe une belle journée 🙂
Quelle quantité de poudre à pâte et soda à pâte svp pour remplacer la levure?
Merci beaucoup
Bonjour, je fais comme toi, Jean-Guy (je veux dire : je regarde et garde les envois hebdomadaires avec grand intérêt car à chaque fois j’y vois des choses qui m’avaient échappé en regardant le site dans sa globalité.
Les commentaires aussi sont souvent très utiles.
Les queues de castor : rien que ce nom me fait rêver, je voudrais tellement voir de près (sans le déranger) cet animal un jour.
Je ferai aussi comme toi (et ta grand-mère) pour le soda, car j’adore pâtisser (ou boulanger, par exemple l’Irish soda bread) avec cet agent levant. Problème : le baking soda – bicarbonate de soude – contrairement à la baking powder (poudre à lever) n’agit que s’il y a un ingrédient acide, or je n’en vois pas dans les ingrédients (à part le sucre, qui agit sur le soda, mais il y en a peu…). Bon je vais voir ça la semaine prochaine !
Quelle quantité?
Merci!!
est ce que on peut les laisser plus lonteng au refregirateur?
Quelques jours oui
WoW! Goûte comme Les originaux!
ca depant comment tu met la grosseur de la boule pour faire ton biscuit..car quand je les est faite ben j en avait des gros et des petits…..hihihihi
he ben faut savoir cuisiner avant de critiquer une recette qui va super bien et meme donne de delicieux biscuits ou apprendre a suivre les etapes merci matt sont delicieux les biscuits