Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 12 cuillères à soupe de beurre, fondu et laissez à température pièce jusqu’à ce que ça soit juste chaud
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse (250 ml) de pépites de caramel
- 1 tasse de poires coupée finement (environ 1 poire)
Préparation :
- Préchauffer le four à 325 °F (162 °C). Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensemble. Mettre de côté.
- Avec votre batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade en crème. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille. Mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que ça soit intégré.
- Ajouter le caramel et les poires. Mélanger délicatement.
- Utilisez une cuillère à biscuit ou une fourchette et formez des biscuits d’environ 1 cuillère à soupe. Placez sur les plaques à cuisson.
- Garnir de quelques pépites de caramel supplémentaire 😉
- Faire cuire pendant 15 minutes.
- Laissez les biscuits refroidir.
Ce sont des biscuits qui sont absolument parfaits à faire avec une récolte de poires fraîches… Très savoureux et facile à faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef, est-ce que je peux prendre des poires en canne pour faire cette recette? Et si je décide de prendre des poires, j’enlève la pelure ou non?
Merci infiniment.
Tu peux certainement utiliser des poires en canne pour cette recette! Assure-toi juste de bien les égoutter avant de les ajouter à ta pâte. Si tu préfères utiliser des poires fraîches, il est généralement préférable de les peler pour obtenir une texture plus lisse dans tes biscuits. Mais si tu aimes un peu de texture supplémentaire, tu peux laisser la pelure. Fais à ton goût!
Merci Murielle! Passe une belle fin de semaine 🙂
Trop de sucre peut on réduire
Oui vous pourriez réduire un peu. Vous m’en donnerez des nouvelles.
Ces biscuits sont succulents. Le mélange de cannelle, poire et caramel est fabuleux. Le seul hic est de compter les cuillères de beurre. C’est long, donc pour sauver du temps, j’ai mesuré en équivalence et ça a donné 1/2 tasse + 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe. Je crois, Chef, que tu voulais nous faire travailler fort avant qu’on puisse leur goûter. Merci pour la belle et bonne recette!
Merci et oups de te faire travailler trop 🙂
12 x 15ml = 180 ml = 0.72 tasse.
A 3/4 de tasse je serais bien à l’aise avec la mesure 🙂
Merci et bon dimanche soir!