Biscuits aux poires et au caramel

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 12  cuillères à soupe de beurre, fonde et laissez à température pièce jusqu’à ce que ça soit juste chaud
• 1 tasse (250 ml) de cassonade
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de pépites de caramel
• 1 tasse de poires coupée finement (environ 1 poire)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 325 °F (162 °C). Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensemble. Mettre de côté.
3. Avec votre batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade en crème. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille. Mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que ça soit intégré.
5. Ajouter le caramel et les poires. Mélanger délicatement.
6. Utilisez une cuillère à biscuit ou une fourchette et formez des biscuits d’environ 1 cuillère à soupe. Placez sur les plaques à cuisson.
7. Garnir de quelques pépites de caramel supplémentaire 😉
8. Faire cuire pendant 15 minutes.
9. Laissez les biscuits refroidir.