Dans notre famille, il y a qu’une seule recette de sauce à spaghetti qui en vaut le coup. Celle de ma mère. Je vous en dévoile le secret!
Ingrédients :
- 2 lb de steak haché
- 1 gros oignon
- 5 gousses d’ail
- 2 branches de céleri
- 1 canne (398 ml) de sauce tomate
- 1 canne (369 ml) de pâte de tomate
- 6 cuillères à soupe de sauce chili
- 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 6 feuilles de basilic
- 1 casseau de champignon parisien
- 1 piment fort
- 2 piments doux
- 3 feuilles de laurier
- Une pincée de sucre
- Sel, poivre au goût
- Jus de légumes (optionnel)
Préparation :
- Dans une casserole, faites brunir les 2 lb de viande hachée avec les oignons.
- Ajoutez tous les ingrédients ainsi que la viande hachée à une grande marmite qui cuit à feu doux.
- Faites mijoter pendant environ 2 heures en brassant régulièrement.
- S’il manque de liquide à la mi-cuisson, ajoutez du jus de légumes.
- Enlevez les feuilles de laurier
Idéal pour les spaghettis, les lasagnes, les courges spaghetti. N’hésitez pas à tripler la recette… tant qu’à être sur le projet.
Bon appétit 🙂
Vous direz que je suis vendu à l'avance, mais la recette de sauce à spaghetti de ma maman c'est la meilleure. Je niaiserais pas avec un classique...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Quantité pour combien de personnes?
Cette recette est prévue pour environ 6 à 8 portions. Cependant, cela peut varier en fonction de la taille des portions que vous servez. Bonne cuisine!
Merci Diane. Bonne semaine 🙂
Hello, moi j’ajoute du porc haché, des carottes, huile veg. et boîte de tomates en des!
Bonjour quel serais l’équivalent de 6 feuilles de basilic si on utilise du basilic sécher.
Pour remplacer 6 feuilles de basilic frais, vous avez besoin d’environ 1 cuillère à thé de basilic séché. Le basilic séché est plus concentré que le basilic frais, donc vous en avez besoin de moins.
Merci Luc et bon dimanche soir 🙂
Ma sauce spaghetti j’ai du bœuf haché extra maigre est-ce que je peux la prendre ou dois-je la mêler avec une autre viande ou dois-je utiliser pour une autre recette
Oui, tu peux certainement utiliser du bœuf haché extra maigre pour cette recette de sauce à spaghetti. C’est une bonne idée pour réduire le gras tout en conservant le goût savoureux du bœuf. Tu n’as pas besoin de mélanger avec une autre viande, sauf si tu le souhaites pour varier les saveurs.
Merci Rolande 🙂
Ça fait changement de ma recette traditionnelle. SUPER BONNE !
J’ai toujours fait ma sa7ce spaghetti « au pif » et toujours bonne mais celle-ci est devenue ma préférée ! J’y ajoute des herbes italiennes séchées et si j’en ai, de la saucisse itienne émiettée. Délicieux ! 👌
Merci Marie! Je transmet les bons mots à maman 🙂
Bonjour peux ton la mettre en conserve dans les pots masson Merci
Non, mais ça se congèle bien.
Merci
Peut-on la cuire à la mijoteuse? Si oui, combien de temps?
Probablement que 8 heures à low ça le ferait, mOs je pense pas que ça rentre dans une mijoteuse hehe.
Tu peux l’essayer, tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Clément et bonne semaine 🙂
Bonjour Matt merci pour la recette secrète de ta mère au lieu du piment fort puis-je mettre de la chiracha
Oui, absolument ! 🙂
Délicieux, facile a faire. J’ai ajouté du pepperoni coupé en petits morceaux. Toute la famille adore. Je vais l’adopter. Merci!
J’ai fait cette excellente sauce de votre mère. Très bon!
Merci Carole 🙂
Bonjour! Ça ressemble beaucoup à celle de ma mère aussi, je vais très certainement la faire et vous revenir avec ça! Mais je voudrais savoir, le jus de légume c’est plus du jus style V8? Je veux pas gâcher la recette! Merci beaucoup pour le partage! 🙂
Je suis plus du type Garden Cocktail, mais peu importe. Mes conserves de jus de tomates épicés de grand-maman, ça fait la job aussi 🙂
Bonne fin de semaine.
Oui, c’est très bon avec un jus de légume.
J’ai beaucoup aimé la sauce à spaghetti de ta maman. D’ailleurs, elle ressemble beaucoup à la mienne. Je n’avais pas de piments, j’ai remplacé de la sauce tabasco. Celle-ci était goûteuse et j’ai apprécié avoir des quantités justes car moi j’y allais à l’oeil. Merci
Merci chef Cuisto, vous avez de très belles recettes simples et faciles à exécuter !
Bonjour,
Si je mets du piment fort en flocons, quelle quantité suggérez-vous ? Merci….
Ça dépend un peu de votre tolérance et goût… Au moins une cuillère à soupe et allez y au goût à partir de là.
Merci.
Peut-on faire cuire au four à 350 durant 2 heures `dans une marmite avec couvercle ?
Ça me semble raisonnable 🙂
Pourriez-vous me dire si vous utiliser du bœuf haché extra maigre, mi-maigre ou maigre. Merci.
J’utilise mi-maigre.
« 1 casseau de champignon parisien » Gloupsss!!!
c’est quoi pour un cousin français ?
Champignon de Paris?
C’est à ce à quoi je pensais. Mais un « casseau » c’est quoi?
Un volume? Un poids ?
Exactement je sais pas, vous appelez ça une barquette je crois.
bonjour! dans la recette, il n’y a pas de tomates en boîte, est-ce que c’est une sauce « style » bolognaise?
merci
Oui !
Vraiment excellente (j’aime bien lui rajouter de la chair à saucisse italienne ).
Merci bien Sébastien, ma transmettre ça à ma maman! 🙂
Bonne soirée.
JE VAIS L.ESSAYER ET JE VOUS REVIENS SUR CELA
6 feuilles de basilic = 1 c à thé de sèche???
piment fort… un petit jalapeno, si oui combien de c à thé???
piment doux = piment vert, rouge ou les deux???
J’adore vos recettes merci de les partager
6 feuilles de basilic = 1 c à thé de sèche???
– Oui
piment fort… un petit jalapeno, si oui combien de c à thé???
– Jalapeno ou autre, moi personnellement je met des cayennes ou des thaï ou des scotch bonnets ou plus fort encore.
piment doux = piment vert, rouge ou les deux???
– Les deux c’est parfait, mais c’est pas obligé. Ça peut être deux oranges aussi.
Excellent Merci!
La quantité de jus de légumes n est pas indiquée pour la recette
C’est au besoin si vous manquez de liquide… Il y a pas vraiment de quantité 🙂
Très bonne et vite fait.
Vraiment, mais vraiment délicieuse cette recette de ta maman! Facile à faire en plus! Merci beaucoup de la partager avec nous!
si je triple la quantité dois je tripler le temps
Ça va être plus long à faire mijoter, mais une fois que ça mijote le temps ne change pas 🙂
Une question pour le piment fort: de quoi s’agit-il au juste? Et quel grosseur ou quantité? Même chose pour le piment doux. merci!
BONJOUR, est-ce que vous voulez dire 1 petit piment Jalapeno et 1 piment rouge… Merci à l’avance
ildiqué les quantités
Tu doit en général prendre les conserves de tomates en purée PASTENE très bonne
c est parfait cette quantite la je vais la faire certainement
Je voudrais avoir les mesures pour la faire Merci!!