Recette facile de saumon au citron et romarin

Ingrédients :

  • 1 lb de filet de saumon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à soupe de romarin
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d’eau
  • sel et poivre
  • Quartiers de citron et romarin frais pour la garniture

Préparation :

  1. Couper votre saumon dans filet.
  2. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Badigeonner d’huile d’olive.
  3. Faites chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le saumon, avec la peau sur le dessus pour exposer la chair. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
  4. Tournez le saumon et faites cuire pendant un autre 3 minutes. Mettre le saumon de côté.
  5. Ajouter le vin, le jus de citron, le miel et le romarin dans la casserole. Mélangez et faites chauffer pour 2 minutes.
  6. Dissoudre la fécule de maïs avec l’eau et ajouter. Faites cuire une autre minute.
  7. Remettre le saumon dans la casserole, la peau sur le dessus. Fermer le feu. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
  8. Servir et garnir avec des quartiers de citron et du romarin frais.