Recette de Saumon à l'asiatique sur le BBQ

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de miel
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
  • 1 cuillère à thé de Sriracha
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 lb de saumon
  • 2 échalotes coupées finement
  • 1/2 cuillère à thé de graines de sésame

Préparation :

  1. Faites préchauffer votre barbecue à moyen ou jusqu’à ce que la température indique 375 °F (190 °C).
  2. Dans un petit bol, mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, la sauce Sriracha, le sel et le poivre.
  3. Bien badigeonner les morceaux de saumon de la sauce et les déposer dans le papier d’aluminium.
  4. Faire cuire sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement avec un petit coup de fourchette.
  5. Garnir avec des morceaux d’échalotes et des graines de sésame.