Ingrédients pour la recette de soufflez au fromage

• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse de farine
• ¼ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• ¼ c. à thé de moutarde sèche
• 1 pincée de poivre de cayenne
• 1 pincée de mousquarde
• 1 tasse de jus de tomate
• 1 tasse de fromage râpé
• 3 jaunes d’oeufs battus
• 3 blancs d’oeufs en neige
• ¼ c. à thé de crème de tartre

Préparation pour la recette de soufflez au fromage

1. le four doit être préchauffé à 350°F
2. faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine, le sel, le poivre de cayenne et la mousquarde.
3. Bien mêler et laisser mijoter un peu. Retirer du feu. Ajouter le jus de tomate d’un seul coup et bien mêler.
4. Continuer la cuisson à feu moyen et en brassant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
5. Ajouter le fromage et mêler. Retirer du feu et ajouter les jaunes d’Å“ufs en brassant.
6. Mêler les blancs d’oeufs et la crème de tartre et battre en neige très ferme.
7. Ajouter le mélange au fromage en pliant. Verser dans un plat à ½ pouce du bord. Placer le plat à cuire dans un plat plus grand contenant 1 pouce d’eau chaude. Cuire au four de 50 à 60 minutes.

Ingrédients pour la recette de filet de sole amandine

• 1 à 1 ½ lb de filets de sole
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• le jus et le zeste d’un citron
• poivre et paprika

garniture

• 2 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe d’amandes tranchées

Préparation pour la recette de filet de sole amandine

1. Mettre les 2 c. à soupe de beurre dans un plat de verre ou de céramique de 12 sur 8po (30 sur 20cm), le faire fondre à high 1 minute
2. Ajouter la fécule de maïs, mélanger.
3. Ajouter le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
4. Tremper chaque filet dans le mélange et le rouler.
5. Disposer les rouleaux, les uns à côté des autres dans le plat de cuisson.
6. Saupoudrer de poivre et de paprika.
7. Recouvrir le plat d’un papier ciré ou d’un couvercle. Faire cuire 6 minutes à high.
8. Laisser reposer 3 minutes. Saler au goût.
9. Mettre le beurre et les amandes dans un petit bol.
10. Faire dorer 2 minutes à high. Remuer.
11. Si les amandes ne sont pas suffisamment dorées, les faire cuire encore trente secondes et remuer.
12. Ce procédé peut être répété une troisième fois, mais il faut remuer souvent, car les amandes ont tendance à brûler rapidement. Elle devraient être d’un beau doré.
13. Les verser sur le poisson chaud et servir.

Ingrédients pour la recette de sauce au vin pour fondue chinoise

• 1 c. à thé de sauce worcestershire
• 3 c. à table de beurre
• ½ tasse d’oignons hachés
• 1 gousse d’ail hachée
• ½ tasse de vin rouge
• 1 boîte de crème aux champignons
• 2 c. à table de crème 15 %
• 1½ c. à thé de moutarde sèche
• ¼ c. à thé de poivre
• 1 c. à table de jus de citron

Préparation pour la recette de sauce au vin pour fondue chinoise

1. Faire fondre le beurre et faire sauter l’oignon et l’ail
2. Incorporer graduellement le vin, la crème de champignons, la crème 15 %, etc…

Ingrédients pour la recette de sauce à spaghetti italien

• Un oignon
• Ail
• 1½ livre de steak haché
• 1 boîte de grosses tomates
• 1 boîte de crème de tomates
• 1 boîte de jus de tomate (16 oz)
• 1 boîte de purée de tomates
• ½ piment vert moyen
• 3 branches de céleri

Préparation pour la recette de sauce à spaghetti italien

1. faire rôtir un gros oignon avec un peu de beurre, et de graisse et de l’ail
2. ensuite, faire rôtir la viande 1½ lb de boeuf haché toutes par boulettes et ensuite on met les ingrédients restants.
3. On ajoute poivre et sel au goût et il faut brasser souvent, car c’est sujet à coller.
4. Faire bouillir une heure, ajouter du poivre rouge et 4 feuilles de laurier.

Ingrédients pour la recette de sauce Salsa

• 1 tasse d’oignons en dés
• ½ tasse de poivrons en dés
• 2-3 gousses d’Ail Émincés
• 3 ½ de tomates en cubes
• 2-3 piments jalapeno en dés (sans graines)
• 4 c. à thé de coriandre
• 1 c. à thé de cumin
• 6 c. à table de vinaigre de vin
• 2 c. à thé de sel
• ½ canne de pâte de tomates (5 onces)

Préparation pour la recette de sauce Salsa

1. Cuire tous les ingrédients 20 minutes
2. Procéder comme mise en conserve (bain d’eau au four 20 minutes)
3. Note : si vous désirez une salsa plus piquante, mettre plus de piment jalapano

Ingrédients pour la recette de rôti de boeuf sauce aux piments

• 1 rôti de bÅ“uf dans la pointe de surlonge
• 2 c. à table de sirop d’érable
• 1 c. à thé sauce soya
• 2 c. à table de beurre de moutarde
• Sel et poivre

Ingrédients pour la recette de beurre a la moutarde

• 3 c. a table de beurre
• 1 c. à table de moutarde de dijon
• 1 gousse d’ail hachée
• Quelques gouttes de jus de citron
• Mélanger

Préparation pour la recette de rôti de boeuf sauce aux piments

1. Mélanger le sirop d’érable, la sauce soya et le beurre de moutarde
2. Badigonner le rôti de ce mélange
3. Chauffer le four à 325°F
4. Placer le rôti dans une lèchefrite
5. Faire cuire 20-25 minutes par livre pour une viande saignante, 25 à 30 pour médium et 30 à 35 pour bien cuit.
6. Servir la sauce aux piments avec le rôti

Ingrédients pour la recette de rôti de boeuf aux oignons

• 1 rôti de 3 lbs
• 1 enveloppe de soupe lipton
• 1/8 c. à thé de thym
• 1/8 c. à thé d’ail
• feuilles d’aluminium
• pincée de sucre
• 3/4 tasse de vin rouge ou de jus de pomme
• 3 carottes tranchées
• 6 petites pommes de terre

Préparation pour la recette de rôti de boeuf aux oignons

1. Placer le rôti sur une feuille d’aluminium.
2. Le frotter avec le mélange à soupe; disposer les légumes autour.
3. Ajouter l’assaisonnement et arroser avec le vin ou le jus
4. Refermer l’aluminium. cuire au four à 350 F pendant 2½ à 3 heures.
5. Servir avec des petits pois

Ingrédients pour la recette de quiche

• 1 pâte à tarte
• 1 tasse d’épinard
• ½ tasse crème 35 %
• 1 tasse lait
• 4 oeufs battus
• 2 gousses d’ail
• 1 c.s moutarde dijon
• 1 tasse de fromage mozarella

Préparation pour la recette de quiche

1. Dans un bol mélanger le lait, crème puis ajouter les oeufs l’ail et la moutarde de dijon, foutter le tout.
2. Tapisser le fond de la tarte avec le fromage, recouvrir d’épinard puis verser délicatement la préparation aux oeufs.
3. Cuire au four pendant 25 min

Ingrédients pour la recette de poulet grillé juteux

• 4 demi poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb)
• 1/3 tasse de vinaigrette César crémeuse Kraft
• 1/4 tasse de sauce barbecue Bull’s-Eye Chicken & Rib Renegate

Préparation pour la recette de poulet grillé juteux

1. Placer le poulet sur une grande planche à découper et utiliser un maillet à viande, un rouleau à pâtisserie ou un petit pot pour aplatir légèrement les parties les plus épaisses. Ceci permet d’obtenir des morceaux d’égale épaisseur et une cuisson uniforme.
2. Verser la vinaigrette dans un grand sac de plastique refermable.
3. Déposer les poitrines de poulet dans le sac avec la vinaigrette. Refermer le sac et le mettre au réfrigérateur, de 30 minutes à 1 heure pour que la viande marine.
4. Chauffer le barbecue à feu moyen. Retirer les poitrines du sac de plastique et jeter la marinade. Placer les poitrines sur la grille du barbecue et rabattre le couvercle. Faire griller de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
5. Badigeonner les poitrines avec de la sauce BBQ pendant les dernières minutes de la période de cuisson.

Ingrédients pour la recette de poitrines de poulet grillées à la sauce piquante

• 4 demi-poitrines de poulet désossées
• 1/4 tasse de sauce Chili
• 3 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 échalote verte hachée

Préparation pour la recette de poitrines de poulet grillées à la sauce piquante

1. Préchauffer le four à 400 F (205 C)
2. Faire le mélange de la sauce et déposer la moitié sur les poitrines.
3. Cuire au four 8 minutes. Retournez les poitrines et nappez du reste de la sauce.
4. Poursuivre la cuisson 10 minutes
5. Laissez reposer 5 minutes.