Trempette crémeuse végan au maïs et jalapeños

Ingrédients :

• 2 boîtes (16 oz chacune) de maïs, égoutté et rincé
• 1 boîte (7 oz) de piments verts hachés
• 1 boîte (6 oz) de jalapeños, égouttés et hachés (peut être remplacé par 1 jalapeño frais, coupé en dés)
• 1 poivron coupé en petits dés
• 3/4 de tasse (172 g) de mayonnaise végétalienne
• 1 tasse (227 g) de crème aigre végétalienne (peut être remplacé par du fromage à la crème végétalien)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel à l’ail
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
• 1 paquet (8 oz) de fromage végétalien façon pepper jack râpé (peut être remplacé par du mozzarella ou du cheddar)
• 3-5 oignons verts, coupés en dés, pour la garniture

Additifs optionnels :

• Liquide des jalapeños en bocal pour plus de piquant
• Oignon rouge coupé en dés

Préparation :

1. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients sauf l’oignon vert. Mélangez bien.
2. Garnissez avec les oignons verts coupés en dés.
3. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si désiré. Réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.