Ingrédients :
- 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine blanche régulière
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 6 cuillères à soupe (90 ml) de lait
- 6 tasses (1500 ml) de bonnes framboises fraîches de saison
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation :
- Commençons par la croûte, dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter une demi tasse d’huile, puis ajouter les 6 cuillères à soupe de lait.
- Mélanger avec une fourchette jusqu’à la création d’une belle boule de pâte.
- Diviser la boule en deux.
- Mettre la première boule sur du papier ciré et ajouter un autre papier cirer par dessus. Réduisez la première abaisse avec un rouleau à pâte.
- Placez l’abaisse dans le fond d’un moule à tarte.
- Faites la même chose pour la deuxième boule de pâte, mais conservez la de côté pour plus tard.
- Dans un grand bol, mélanger les framboises, la fécule de maïs ainsi que le sucre.
- Placez le mélange de framboises dans le moule à tarte
- Préchauffer le four à 350° F (180 °C).
- Coupés la deuxième abaisse en lanière et placez la en quadriller sur la tarte afin de permettre à la vapeur de sortir. Bien sceller la tarte.
- Faites cuire pendant environ 60 minutes au four où jusqu’à ce que la cuisson soit parfaite.
Bon appétit 🙂
Faites-vous partie de ceux qui préfèrent les framboises aux fraises? Si oui, préparez cette tarte avec des bonnes framboises fraîchement cueillies. Ça commence bien les vacances et c’est facile :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on utiliser de la farine de tapioca au lieu de fécule de maïs. Si oui la même quantité pour cette recette
Oui, tu peux remplacer la fécule de maïs par de la farine de tapioca dans cette recette. Par contre, la farine de tapioca épaissit un peu plus rapidement et donne parfois une texture plus élastique. Mets la même quantité que la fécule de maïs demandée dans la recette, puis surveille la texture pendant la cuisson. Si tu trouves que c’est trop épais, tu peux en mettre un peu moins la prochaine fois.
Merci Nicole. Bonne semaine 🙂
Est-ce qu’on peut faire cette recette avec des tartelettes? Merci l’avance.
Oui, tu peux tout à fait faire cette recette en version tartelettes! Tu vas juste devoir ajuster le temps de cuisson, ça va cuire un peu plus vite que dans un grand moule. Surveille-les pour qu’elles soient bien dorées. Ça va être super cute et parfait pour partager!
Merci Rachel 🙂
Est-ce qu’on peut congeler votre tarte aux framboises. Merci à l’avance
Oui, tout à fait! Vous pouvez congeler la tarte aux framboises.
Assurez-vous simplement de l’envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à la manger, décongelez-la au réfrigérateur.
Merci 🙂
Bien sûr, moi j’aime bien les congeler sans les faire cuire . Vous les mettez gelés au four et c’est comme si vous veniez le les faire
La tarte est délicieuse. J’ai fait ma recette de pâte.
Merci Claudette. Bonne semaine 🙂
Je suis désolé mais la croute est ordinaire …..vive celle avec du beurre
Chef Cuisto
Quel grandeur le moule, 8, 9 ou 10 pouces pour faire cuire cette tarte?
Merci,
J’utilise un moule de 8 pouces !
pour que ma tarte au framboise ne détrampe pas la pate
Assurez-vous de la faire cuire suffisamment. Vous pouvez aussi utiliser une abaisse de pâte à tarte précuite.
Merci Solange et bonne année 🙂
Bonjour chef, Merci pour vos recettes, j en suis tjrs très satisfaite ! Je me demandais ce qui serait le mieux… je veux faire cette tarte aux framboises, mais pour la servir dans 2 semaines. Par contre, je ne voudrais pas que le fond de la tarte soit humide . Que me suggérez vous ? Cuire le jour J, cuire maintenant ? Merci 🙂
Cuire le jour J.
Merci Veronique et bon temps des Fêtes 🙂
Bonjour
Si cela peut aider
Sur le fond de tarte j’étale au pinceau un blanc d oeuf avant de cuire la pate
Bonjour,
Est-ce possible de réaliser cette recette avec des framboises surgelées ? Merci!
Oui, mais faites-les dégeler avant pour être sûr d’égoutter l’excès de liquide.
À moins qu’elles aient été conservées sous vide, alors là, go.
Avez-vous une recette de pain au raisins svp
Merci, j’apprécie beaucoup votre site
https://chefcuisto.com/recette/pain-a-la-cannelle-et-raisins-secs/