Ingrédients :
- 2 tasses et 2/3 (670 ml) de farine de blé entier
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 2 cuillères à thé de sel
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 oeufs
- 3 tasses (750 ml) de céréales All Bran de Kellog’s
- 2 tasses et 2/3 (670 ml) de petits fruits
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les céréales All-Bran et le lait. Mettre de côté pour faire ramollir les céréales.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte ainsi que le sel. Mettre de côté.
- Dans le mélange de céréales, ajouter les œufs et bien mélanger.
- Ajouter maintenant le bol de farine et mélanger jusqu’à ce que ça soit homogène.
- Ajouter maintenant les petits fruits dans le grand bol.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Sortez 24 moules à muffins (environ 2 pouces et demi) et mettez-y un peu de pan ou un autre corps gras (Crisco, huile de noix de coco).
- Remplissez les moules à la moitié.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
Bon appétit 🙂
Préparez-vous ces délicieux muffins santé avec des bons petits fruits de saison. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dessert très simple :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Cette recette, tel que écrite, n’est pas juste. Il y a trop d’ingrédients secs pour les liquides.
Pour la réussir j’ai ajouté de plus, 1 tasse de compote de pommes non sucré, 1/2 tasse de lait et 2 œufs(pour un total de 4 œufs).
Il n’y a aucun corps gras dans votre recette. À mon idée, il y a trop de All-Bran car humecter ça avec seulement 2 tasses de lait ce n’est pas assez.
Plusieurs personnes vous ont signalé que le mélange était trop sec et lourd mais vous n’avez pas corrigé votre recette.
Merci d’avoir pris le temps de partager tes commentaires et tes ajustements, c’est vraiment apprécié! On comprend que la texture peut varier selon les marques de céréales ou la grosseur des œufs, et il arrive que la pâte soit plus sèche selon les ingrédients utilisés. Tes ajouts de compote, de lait et d’œufs sont d’excellentes idées pour rendre les muffins plus moelleux! On prend note de tes suggestions pour revoir la recette et s’assurer qu’elle fonctionne bien pour tout le monde. Merci encore de nous aider à améliorer nos recettes!
Merci Lita! Bon dimanche 🙂
Bonjour, j’adore vos recettes et j’en ai déjà expérimenté plusieurs ! À chaque fois c’est un régal ! J’ai une question sur cette recette : si j’utilise des petits fruits congelés, dois-je les faire complètement décongelé avant de les ajouter dans la préparation ? Merci
Pas besoin de faire complètement décongeler les petits fruits avant de les ajouter à la préparation. Tu peux les mettre directement congelés dans la pâte, ça va aider à garder la texture des muffins et ça évite que les fruits colorent trop la pâte. Si jamais tu décides de les décongeler, égoutte bien l’excès de liquide pour pas que la pâte devienne trop humide. Bonne cuisson!
Merci Christine 🙂
Très bon muffin santé moelleuxet facile à faire merci!
Merci Michele et bonne soirée 🙂
J’ai effectué la recette en utilisant du psyllium All Bran et en mesurant avec exactitude les ingrédients, par contre le mélange, avant d’y introduire les fruits était beaucoup trop épais, j’ai dû ajouter au moins 1/2 tasse de lait.
Ces muffins sont bons mais un peu trop massifs, il aurait fallu encore un peu plus de liquide.
Merci
C’est une bonne recette mais comme il n’y a pas de gras c’est un peu sec, est-ce qu’on peut mette de l’huile ou autre chose de gras? Merci beaucoup.
Mettez du beurre si vous voulez 🙂
Je vous découvre, je suis né dans une casserole, je suis patron d’un resto en Belgique depuis plus de 28 ans, et j’ai déja fait quelques petits tours chez vous et y ai bien apprécié votre cuisine !!!.
Un confrère ….
Pat.
Merci Patrice 🙂
Bienvenue sur Le Chef Cuisto!
moi aussi je ne mange pas de all brand car je suis cealiaque par quoi remplacer cete cereal ?
Le problème c’est pas les All-Bran, mais le son.
Regardez ici : https://chefcuisto.com/recherche/muffins/
J’ai plusieurs recettes de muffins au petits fruits sans son (all bran)
Au plaisir,
Puis-je utilise farine d’avoine au lieu de farine de blé entier et si oui, est-ce même quantité de farine?
Merci à l’avance de votre réponse.
Je n’ai jamais essayé malheureusement alors je peux pas vous dire si c’est bon.
Essayez le avec la même quantité par contre.
Bonne journée.
Est-ce que je peux faire ces mmuffins avec fruits congelés et si oui, est-ce que je dois changer quelque chose dans la recette. Merci à l’avance de votre réponse.
Pas de problème avec les fruits congelés. Faire tel quel.
Il n’y a pas de corps gras dans cette recette? J’espère que je n’ai pas gaspillé tous ces ingrédients?
Suis-je obligée de prendre de la farine de blé entier? Puis-je prendre de la farine ordinaire ?
bonjour, très beau muffin au son mais je n’ai pas et je n’en utilise pas de céréales All Bran de Kellog’s par quoi les remplacer